Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

Tam Mak Hoong

ຕໍາໝາກຫຸ່ງTarimas (IPA) /tam mǎːk hūŋ/

Laosietiškos žaliųjų papajų salotos, sutrintos su čili, laimu, pomidoru ir aštriu fermentuotos žuvies prieskoniu padaek, kartais su sūdytais krabais.

Taip pat žinomas kaip: Tam Mak Hung · Laoso papajų salotos

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Vėžiagyviai

Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Kas tai iš tikrųjų

Tam mak hoong – tai Laoso žaliųjų papajų salotos, sutrintos su čili, laimu ir padaek, šalies fermentuotos žuvies prieskoniu. Jose naudojama ta pati papajos ir piestelės technika kaip tajų som tam, tačiau ryškus fermentuotos žuvies prieskonis ir dažnai pridedami sūdyti krabai suteikia laosietiškiems patiekalams savitą charakterį.

Tvirta nenoki papaja sušinkuojama ir sutrinama piestelėje su čili, česnaku, laimu ir pomidoru. Padaek suteikia gilų, fermentuotą sodrumą; kai kuriuose variantuose naudojami ir sūdyti krabai. Ingredientai ir aštrumas skiriasi, todėl padažo negalima laikyti tokiu pat kaip tipiškų tajų som tam, kuriuose naudojamas žuvies padažas ir žemės riešutai.

Salotos gaminamos iš tvirtos nenokios papajos, sušinkuotos ir sutrintos piestelėje su čili, česnaku, laimu ir pomidoru. Trinant išsiskiria sultys, todėl padažas padengia šiaudelius ir nepaverčiamas košele. Padaek, fermentuotos žuvies prieskonis, suteikia stiprų pikantišką aromatą ir skiria laosietišką skonį nuo daugelio tajų som tam variantų. Sūdyti krabai kai kuriuose patiekaluose pridedami, bet tai nėra privaloma. Tam mak hoong patiekiamas šviežiai sutrintas, dažnai su lipniais ryžiais ir žaliavinėmis daržovėmis. Pagal techniką ir bendrus ingredientus jis artimas esamam som tam straipsniui, tačiau laosietiškas prieskonių charakteris skiria jį nuo bendrųjų papajų salotų. Tipinėje receptūroje yra žuvies prieskonio ir krabų, todėl nurodomi ir žuvies, ir vėžiagyvių alergenai; patiekėjai gali praleisti vieną ar abu. Konkretaus recepto alergenų patikrinimas būtinas, nes vien patiekalo pavadinimas neatskleidžia, koks prieskonis ar koks jūros gėrybių variantas naudojamas.

Nurodytos vertės yra mažo patikimumo įverčiai 100 g žaliųjų papajų salotų. Tipinėje receptūroje yra fermentuotos žuvies prieskonio ir krabų, todėl nurodomos žuvys ir vėžiagyviai; patikrinkite tikrąjį paruošimą.

Kaip jis patiekiamas

  • Patiekite šviežiai sutrintas, dažniausiai su lipniais ryžiais ir daržovėmis.
  • Nurodykite, ar įdėta fermentuotos žuvies ir krabų, nes receptūros skiriasi ir tai veikia alergenų deklaracijas.

Kaip įrašyti į meniu

Aštrumas, rūgštumas ir fermentacijos stiprumas skiriasi, todėl meniu turėtų nurodyti ir padaek, ir krabus, jei jie naudojami.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Tam Mak Hoong?
Laosietiškos žaliųjų papajų salotos, sutrintos su čili, laimu, pomidoru ir aštriu fermentuotos žuvies prieskoniu padaek, kartais su sūdytais krabais.
Iš kur kilęs Tam Mak Hoong?
Tam Mak Hoong — kilmės šalis: Laosas.
Iš ko gaminamas Tam Mak Hoong?
Papaja, pomidoras, čili pipirai, česnakas, laimas, žuvų padažas, krabas.
Kokių alergenų yra Tam Mak Hoong?
Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Tam Mak Hoong?
Tam Mak Hung, Laoso papajų salotos.
Kaip tariama Tam Mak Hoong?
ຕໍາໝາກຫຸ່ງ (laosiečių) tariama /tam mǎːk hūŋ/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.

Panašūs patiekalai

Daugiau iš šios virtuvės

Laosas

Menuella Editorial

Kulinarijos redakcija · Food Wiki

Parengė ir peržiūrėjo Menuella redakcija.

Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda