Dest pê bike
Dest pê bike
Hevkarên mêvandariyê û şefek di metbexeke ronî û nûjen de, ku nîşan dide Menuella çawa bi sazkirina rêberî û hebûneke amade ji bo mêvanan alîkariya destpêkirina bilez dike.Zû dest pê bikeDi çend rojan de zindî bibe.Du endamên tîmê bi hev re li tabletê dinêrin û dikênin di xwaringeheke bilind de, ku veguhastineke bawer a Menuella bi pêşwazîya hevkarî temsîl dike.Ji bo xwaringeha teJi bo celebê cihê te hatiye çêkirin.Jineke Ewropî yê porê sor, qiloç û xêzên wê hene û rêvebera xurt e; bi bawerî di dikaneke burgerê ya bi rêkûpêk de radiweste. Ew bi tabletê yekê cihên zincîrê yên hevdemkirî yên pirjimar bi hêsanî rêve dike û çareseriya Menuella temsîl dike.Zincîr û komên xwaringehanYek pergal li tevahiya dikanan.

Hebûna dîjîtal û dîtin

Karûbar û amûrên li cihê xizmetê

Tecrûbeya mêvanan û dilsozî

Siparîşa rasterast û dahat

Ekosîstem

YekgirtinMenuella bi Stripe, Google, PayPal û gelek tiştên din ve girêde.HevkarTevlî Bernameya Hevkarên Menuella bibe û alîkariya karsaziyên mêvandariyê bike ku nûjen bibin.DakêşîneMenuella ji bo macOS, iOS û webê dakêşîne.

Fêr bibe

Keşf bike

Amûrên belaş

Şîrket

Spaghetti alla Carbonara: Spagetiyên geş ên ku bi zerika hêkê û sosa Pecorino hatine pêçandin, bi bîberê reş û guanciale ya hişk xalxal bûne, germ li ser tabaqeke spî tê pêşkêş kirin û pêniriya rendekirî jî li kêleka wê ye.

Spaghetti alla Carbonara

Carbonaraya romayî ji bo çar kesan: guanciale ya qerisk, zerikên hêkê, penîrê pecorino romano û bîbera reş, li derveyî agir bi ava pastayê ya nîşastedar bi spagetiyê re tên tevlihevkirin û dibin sosekî biriqok, bê qeymax.

Alerjenên di vê reçeteyê deGenim (gluten)HêkŞîr (laktoz jî tê de)

Genim (gluten) · Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Hêk · Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de) · Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Dema giştî
25 min
Asta zehmetiyê
Navîn

Awayê çêkirinê

  1. Gava 1

    Sosa hêkan tevlihev bikin

    Penîrê pecorino romano hûr bikin. Di tasekî mezin de, ku paşê têra pastaya temam bike, zerikên hêkê bi penîr û bîbera reş re bilêdin heta ku hûn xwedî macûneke stûr û nerm bin. Wê li germahiya odeyê bihêlin; zerikên sar bi pastaya germ re tevlihev nabin. Ava ji bo spagetiyê di tenceryeke mezin de deynin ser agir ku bikele.

    • zerîka hêkê6
    • penîrê Pecorino Romano80 g
    • reş îsot2 kevçiyê çayê

  2. Gava 2

    8–10 min

    Guanciale sor bikin

    Guanciale (goştê rûyê berazê yê şorkirî) bi şeritên nêzîkî 1 cm fireh û 3 cm dirêj bibirin. Wan têxin tawekî fireh ê sar û wê li ser germa nizm-navîn deynin. 8–10 deqîqe bipêjin, carinan bihejînin, heta ku rûn bihele û perçe li kêleka xwe zêr û qerisk bibin lê di hundir de hîn hinekî çewîk bin. Tawê ji ser agir rakin. Rûnê helandî di tawê de bihêlin; ew beşek ji sosê ye.

    • guanciale150 g

  3. Gava 3

    9–11 min

    Spagetiyê bikelînin

    Ava kelandî bi comerdî xwê bikin: divê mîna şorbeyeke sivik tam bide. Spagetiyê 9–11 deqîqe bikelînin, an jî deqîqeyekê kêmtir ji ya li ser pakêtê hatiye nivîsandin, da ku di navendê de hîn hişk bimîne. Berî ku av jê bikin, kasek ji ava kelandinê ya tarî hilbigirin û bihêlin. Spagetiyê tavilê, bêyî şûştinê, av jê bikin û zû bibin tawa guanciale.

    • spagetti400 g
    • av4 L
    • xwêli gorî tamê

  4. Gava 4

    1–2 min

    Li derveyî agir tevlihev bikin

    Spagetiyê di rûnê guanciale de li ser agirê pir kêm 30 çirkeyan bivarêjin, paşê tawê ji ser agir rakin û deqîqeyekê bisekinin, da ku êdî nîjîn neke. Tevliheva hêkan bi 4 kevçiyên mezin ji ava pastayê re birijînin û 1–2 deqîqe bi hêz bivarêjin heta ku sos biriqok bibe û bi her têlekê ve bizeliqe. Heke teng xuya bike, carekê kevçiyek ava pastayê zêdetir lê zêde bikin. Tavilê pêşkêş bikin.

    • spagetti400 g
    • guanciale150 g
    • zerîka hêkê6
    • penîrê Pecorino Romano80 g

Çima sos nabe hêkên tevlihev

Carbonara emulsiyonek e, ne sosekî kremî: zerik, penîr, rûn û ava nîşastedar di pêçekî nerm de digirin hev, û tenê tiştê ku dikare wê xera bike germa zêde ye. Zerikê hêkê nêzîkî 65 °C dest bi girêdanê dike. Ji ber vê yekê tawe berî ku hêk têkevin ji ser agir tê rakirin, û ji ber vê yekê ava pastayê ya nîşastedar, ku carekê kevçiyek tê zêdekirin, amûra sererastkirina sosê ye. Heke sos dest bi qirçînê bike, hinekî ava pastayê lê zêde bikin û berdewam bikin bi tevlihevkirinê; sos baş dibe. Heke tenik xuya bike, hinekî din bivarêjin, ji ber ku penîr dema sar dibe wê stûr dike.

Pêşkêşkirin

Tavilê li ser tabaqên germ, bi hinekî din pecorino û bîbera reş pêşkêş bikin. Carbonara napê: gava sar dibe, sos teng dibe û pasta giran dibe.

Hilanîn

Carbonara çêtirîn e ku tavilê were xwarin. Zerik ji hêla pastayê ve tenê bi sivikî têne germkirin, ji ber vê yekê jinên ducanî, kalan an kesên bi pergala parastinê ya qels divê hêkên pastorîzekirî bikar bînin an xwarineke din hilbijêrin. Heke mayî hebe, di nav 2 saetan de sar bikin û zêdetirî 1 rojê di sarincê de nehêlin. Di tawekê de bi hinekî av germ bikin heta ku heta navendê bi buxar germ bibe; sos êdî kremî namîne, ji ber ku germkirin hêkê bi tevahî dipêje.

Xwarin û xurekNirxên gelemperî ji bo her 100 g

Enerjî
250kcal
Karbohîdrat
24g
Rûn
12g
Proteîn
11g
Xwê
1 g

Nirxên texmînî ji bo xwarina kevneşopî, ji bo vê reçeteyê nehatine hesibandin.

Nirxan texmînî ne û li gorî reçeteyê diguherin.

Derbarê vê xwarinêSpaghetti alla Carbonara

Reçeteyên din

Bi Menuella ya li yek platformê her tiştê ku xwaringeha te hewce dike ji bo mezinbûna serhêl bistîne.

Dest pê bike

Bi xêr hatî Menuella

Bila em te bigihînin cihê rast.

Hê jî ne piştrast î? Bi tîmê me re têkilî dayne