Sopa de Caracol

Ew bi rastî çi ye

Şorbeya deryayî ya Hondurasî ku bi şîra hindik, kasava û mozê tê kelandin.

Kelûş berî ku bikeve tenceré divê bi baldarî were paqijkirin û nerm kirin; wekî din perçeyan dikare hişk bimîne. Ew bi avê şîra hindik û sebzeyan re heta nerm bûnê tê kelandin, bi sîr, pîvaz û giyayan wek bingeha bîhnxweş. Kasava û moz şorbê giran û tije dikin, lê zêdekirina deryayiyên din bijarteyî ye û profîla alerjenan diguhezîne. Nav wateya kelûşê ye, lê ji xwarinvanan re nabêje gelo masî an deryayiyên din jî tê de hene. Av a şîra hindik, kelûş, kasava û moz vê şêwaza Hondurasî ji şorbeya deryayî ya giştî cuda dikin.

Sopa de caracol şorbeyek deryayî ya peravî ya Hondurasê ye ku li ser kelûşê, mollusekê deryayî, disekine. Avê şîra hindik bi gelemperî kasava û moz jî tê de hene, digel bîhnxweşan û di hin guhertoyan de deryayiyên zêde. Nav tenê mollusa sereke destnîşan dike, ne hemû malzemeyên din ên tenceré; ji ber vê yekê divê metbex her mêgu, masî an mollusekên din ên ku lê zêde dikin nas bikin. Pêjgeha peravî ya herêmî ya Hondurasê hem şorbeyên deryayî hem jî xwarinên ji genimê qehweyî dihewîne; ev xwarin malzemeyên deryayî û şîra hindik a ku di amadekariyên ser bi Karîbê de tê bikaranîn nîşan dide. Wek şorbeyeke tije germ pêşkêş bikin û garnîşên bijarte ji hev cuda bihêlin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ pêşkêş bikin, bi deryayî û sebzeyên kok di avê şîra hindik de.
• Reçete li gor peravê û malbatê diguherin; cureyên mollusk û deryayiyên zêde yên ku tên bikaranîn nas bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Diyar bikin ku şorbe kelûş û şîra hindik dihewîne.
• Berî ku îdiayên alerjen an parêza xwarinê çêbikin, reçete û amûrên hevpar kontrol bikin.