Cafriela

Ew bi rastî çi ye

Cafriela mirîşkeke bi baharat a Gîneya-Bissau ye ku bi gelemperî li ser agir tê pijandin, pir caran bi lîmon, fîlfîl û pîvaz tê pêşkêşkirin. Hûrgilî li gorî metbexê diguherin, û nav dibe ku di hin pêşkêşiyan de ji bo proteînên din jî were bikaranîn.

Ev beş guhertoya mirîşkê vedibêje. Mirîşk bi baharat tê xweşkirin û li ser agir tê biraştin, paşê bi lîmon, pîvaz û fîlfîlê tê pêşkêşkirin an jî bi wan tê tamkirin. Ev malzeme dikarin bibin sosek an jî wekî baharat bikar werin, lê rêçeyeke sabît a marînadê, parçeyeke tam, asta tûjiyê an demjimêra pijandinê tune ye. Hin pêşkêşî bi berxê tên çêkirin; ew divê cuda were nas kirin, ne ku wekî cafriela mirîşkê were binavkirin. Navê xwarinê dema ku bi vegotinek zelal a proteîn û amadekariyê re were bikaranîn, kêrhatî ye.

Biraştina li ser agir ji mirîşkê rûyên sor û tama dûmanê dide, lîmon jî tûjiyê zêde dike. Fîlfîl dikare ji sivik heta germ be, û pîvaz dikare were pijandin an jî teze were pêşkêşkirin. Garnîtura xwarinê bi navê xwarinê nayê diyarkirin û divê ji aliyê xwaringehê ve were ragihandin. Di menuyê de divê amadekariya goşt ji garnîturê cuda were nîşandan, û nedin xuyakirin ku her guhertoyek heman sosê bi kar tîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Mirîşka biraştî germ bi amadekariya lîmon, pîvaz û fîlfîlê pêşkêş bikin. Diyar bikin ka ev di sosekê de têne tevlihevkirin an jî wekî xemilandinê têne pêşkêşkirin. Birinc, nîşaste an sebzeyan cuda nîşan bidin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Mirîşk û rêbaza pijandinê bi nav bikin, paşê lîmon, fîlfîl û pîvazê wekî ku bi rastî têne bikaranîn diyar bikin. Rûn, marînad û garnîturan bi metbexê re piştrast bikin. Agahiya alerjen û nirxa xurekî divê li ser reçeya xwaringehê were bingeh kirin, ne tenê li ser navê.