Baho

Ew bi rastî çi ye

Xwarineke Nîkaraguayî ya kelandî ku ji goşt, kasava û mozê pêk tê, bi gelemperî di pelên mozê de tê pêçan.

Baho, ku carinan wekî vaho jî tê nivîsandin, amadekirineke Nîkaraguayî ya goşt û sebzeyên nîşastedar e ku bi hêdî bi hev re tên pijandin, bi kevneşopî di pelên mozê de tê pêçan. Goşt, kasava û moz pêkhateyên hevpar in. Baho beşek ji repertuara xwarinên kevneşopî ya Nîkaraguayê ye. Pêçana bi pelan û pijandina hêdî ew ji plakeke sade ya goştê kelandî û kokên sebzeyan cuda dike.

Malzeme di tenceyekê de tên amadekirin, bi gelemperî ji bingehê bi pelên mozê ve tên veqetandin. Tenceya girtî buhara ku goşt û sebze bi hêdî dipijin, digire. Goşt nerm dibe, dema ku kasava û moz nerm dibin û şorbeya pijandinê ya xwêdar dimijin. Cureyên goştê yên rast, rewşa mozê (kesk an gihîştî) û baharat dikarin cuda bin. Hin reçete sebzeyên zêdetir an aromatîk bi kar tînin. Nav tiştekî nayê wê wateyê ku nisbeteke sabit an sosa standard heye.

Baho xwarineke tijedar e û bi jiyana malê ya Nîkaraguayî û kevneşopiyên xwarinê yên herêmî ve girêdayî ye. Ew ji birjandina hişk cuda ye, ji ber ku malzemeyên pêçayî di şilaviya xwe de dirêjkirina dikin. Plaka encamê dibe ku şil û nerm be, bi sebzeyên ku şekla xwe ya cuda diparêzin. Navê alternatîf vaho jî tê bikaranîn.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ pêşkêş bike, goşt û sebzeyên nîşastedar bi hev re. Mitbax dibe ku salateke tazî an garnîtureke din lê zêde bike, ku divê bi awayekî cuda were diyar kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bikar bîne “baho” an “vaho” û goşt, kasava û mozê ku bi rastî tê de hene diyar bike. Berî ku îdiayên parêz an alerjenan bikî, pel, baharat, şlê pijandinê û amûrên hevpar piştrast bike.