Montucas

Ew bi rastî çi ye

Parçeyên genimê hindî yên Hondurasî ku di bixarê de tên kelandin, ji genimê hindî yê teze û masa çêdibin, pir caran bi goştê berazê tije dibin.

Montucas parçeyên genimê hindî yên Hondurasî ne di nav malbata berfirehtir a tamales de. Di hevirê de genimê hindî yê teze bikar tînin. Guhertoyên şor dikarin berî pêçandin û kelandina bixarê bi goştê berazê an proteînek din werin tijekirin. Montucas di nav malbatek berfirehtir a amadekariyên genimê hindî yên Hondurasî de ne, di nav de güirilas û tamalitos de elote. Tije li gorî malê diguhere. Ev gotar guhertoyeke bi goştê berazê vedibêje; amadekariyeke vejetaryen an bi mirîşkê divê cuda were danîn. Hevir, pêçik û tijeya ku bi rastî tê bikaranîn destnîşan bike.

Hevira bi genimê hindî yê teze, ji hevira ku tenê ji ardê genimê hişk tê çêkirin, tama genim a nermtir û xurttir dide montucas. Pêçandin tijeyê dema kelandinê diparêze û her perçeyekê hêsan dike ku were hilgirtin an pêşkêşkirin. Pêçik berî xwarinê tê rakirin; parçeya genimê hindî ya kelandî bi xwe xwarin e. Goştê berazê yê vê gotarê divê were navkirin, ji ber ku guhertoyên vejetaryen an bi proteînên din jî mimkin in. Sosên zêdekirî û alîkarî ji parçeya pêçayî cuda bihêlin.

Ev amadekariyeke genimê hindî ya pêçayî ye, ne xoreşa vekirî: parçe dikelin, paşê ji bo xwarinê vedikin. Divê tijeya goştê berazê li vir bi cuda ji hevira genimê hindî were navnîşkirin.

Parçeyên genimê hindî piştî kelandinê bi hêsanî bi tek tek tên parçekirin. Menu divê pêçik ji hevira xwarinê û tijeyê cuda bike û bibêje ka parçe bi sosê tê pêşkêşkirin an na.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi germî di pêçika xwe de pêşkêş bike, berî xwarinê pêçik rake.
• Tije diguhere; proteîn û her şîr an rûnê zêdekirî yê di reçeteyê de destnîşan bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Hevira genimê hindî binav bike û tijeya ku hatiye bikaranîn ragihîne.
• Berî ku îdiayên alerjen an parhezê bikî, reçete û amûrên hevpar kontrol bike.