ヴァニレキプフェル

ヴァニレキプフェルは、ナッツ入りの生地を三日月形に焼き、温かいうちにバニラシュガーをまぶす中欧のクッキーです。オーストリアやドイツでクリスマス菓子として親しまれます。

実際には何か

小麦粉、バター、挽いたアーモンドやヘーゼルナッツ、砂糖を混ぜて生地を作ります。小さく分けて両端を細くした三日月形にし、低温で淡く焼きます。まだ温かいうちに粉砂糖とバニラシュガーをまぶします。

焼き色を濃く付けず、口どけのよいほろほろした食感にします。熱いうちは壊れやすいため、粉糖をまぶすときも丁寧に扱います。

提供のしかた

冷ましてから菓子皿に盛り、コーヒーや紅茶と出します。

メニューへの書き方

小麦、乳、アーモンドやヘーゼルナッツを表示します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。