Ayam, beras, tomat, bawang bombai, bawang putih, lada hitam, kapulaga, kayu manis, cengkih, kaldu.

Bagaimana cara melafalkan T'bit?

تبيت (Arab, Irak) dilafalkan /təˈbiːt/.

T'bit

تبيتPelafalan (IPA) /təˈbiːt/

Hidangan ayam dan nasi khas Yahudi Irak yang dimasak semalaman dengan api kecil hingga nasi menyerap kaldu berbumbu dan ayamnya menjadi empuk.

Juga dikenal sebagai: Tbeet · T’bit · טבית · طبيث

Alergen dan deklarasi

Resep klasiknya tidak mengandung 14 alergen UE.

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Sebenarnya apa hidangan ini

T'bit adalah hidangan Sabat Yahudi Irak berupa ayam dan nasi yang dimasak perlahan semalaman. Proses memasak yang panjang dan lembut menjadi ciri khasnya dan menjadikannya hidangan tradisional untuk makan siang Sabat.

Memasak dengan api kecil dalam waktu lama memungkinkan nasi menyerap kaldu dari ayam dan bumbu tanpa sering diaduk. Ayam yang diisi dan nasinya dapat dimasak bersama dalam panci tertutup, menghasilkan hidangan yang padu dan empuk, lalu disajikan untuk makan siang Sabat setelah semalaman didiamkan. Resep rumah tangga berbeda dalam rempah, tekstur nasi, dan apakah ayamnya diisi atau nasinya ditata bersama butiran. Ciri utamanya adalah masakan Sabat Yahudi Irak, bukan satu formula rempah yang wajib. Catatan model mencakup unggas, nasi, dan tomat; pastikan isian dan bumbu sebenarnya.

Ayam dibumbui dengan rempah hangat, umumnya termasuk kapulaga, kayu manis, lada hitam, dan cengkeh, lalu dimasak dengan nasi dan tomat dalam panci tertutup. Panci diletakkan di oven bersuhu rendah semalaman, sehingga butiran nasi menyerap kaldu sementara ayamnya menjadi sangat empuk. Resep rumah tangga berbeda dalam rempah yang digunakan dan apakah nasinya ditata berlapis, diisi ke dalam ayam, atau dimasak di sekelilingnya.

T’bit dimasak sebagai hidangan tertutup dan dimasak perlahan agar nasi menyerap kaldu berbumbu dari ayam. Dalam bentuk ayam utuh, isian dimasak di dalam ayam; sebagian rumah tangga justru menata nasi berlapis atau di sekeliling ayam. Hal ini membedakannya dari nasi ayam biasa, karena waktu memasak semalaman dan hidangan makan siang Sabat merupakan bagian dari identitas hidangan ini. Jelaskan format penyajian yang digunakan, dan konfirmasi kaldu atau bahan tambahan di dapur.

Cara penyajiannya

Disajikan panas langsung dari panci sebagai hidangan utama makan siang Sabat.
Disendok sehingga setiap porsi berisi nasi sekaligus ayam.
Sering disertai salad atau sayuran acar.

Tulis nama T'bit dan jelaskan bahan serta cara memasak yang benar-benar digunakan. Sebutkan variasi khusus resep untuk tamu.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu T'bit?: Hidangan ayam dan nasi khas Yahudi Irak yang dimasak semalaman dengan api kecil hingga nasi menyerap kaldu berbumbu dan ayamnya menjadi empuk.
Dari mana asal T'bit?: T'bit — negara asal: Irak.
Apa bahan T'bit?: Ayam, beras, tomat, bawang bombai, bawang putih, lada hitam, kapulaga, kayu manis, cengkih, kaldu.
Alergen apa yang terkandung dalam T'bit?: Resep klasiknya tidak mengandung 14 alergen UE.
Apa nama lain dari T'bit?: Tbeet, T’bit, טבית, طبيث.
Bagaimana cara melafalkan T'bit?: تبيت (Arab, Irak) dilafalkan /təˈbiːt/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.