Tepung terigu, kurma, mentega, kapulaga, wijen, gula.

Alergen apa yang terkandung dalam Kleicha?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa). Mengandung biji wijen dan produk olahannya.

Bagaimana cara melafalkan Kleicha?

كليجة (Arab, Irak) dilafalkan /kleːˈtʃa/.

Kleicha

كليجةPelafalan (IPA) /kleːˈtʃa/

Pastri tradisional Irak berisi kurma, sering dibentuk menjadi spiral atau cetakan bulat dan beraroma kapulaga.

Juga dikenal sebagai: Kleicha · كليجة

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Wijen

Mengandung biji wijen dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Sebenarnya apa hidangan ini

Kleicha adalah pastri panggang khas Irak yang paling sering diisi pasta kurma dan diberi aroma kapulaga. Hidangan ini sangat identik dengan hari raya dan penyambutan tamu, dan dapat dibuat dalam beberapa bentuk serta isian.

Adonan lembut yang terbuat dari tepung terigu dan mentega atau lemak lain dibungkus di sekeliling isian kurma berbumbu, lalu dibentuk sebagai gulungan, bulatan, atau pastri berhias cetakan, kemudian dipanggang. Kapulaga merupakan perasa yang umum digunakan; wijen kadang muncul di atas atau di dalam beberapa resep. Isian kenari dan lainnya juga ada, sehingga bahan-bahannya tidak selalu sama di setiap keluarga atau daerah.

Kleicha biasanya dibuat dalam jumlah banyak untuk dibagikan, dengan adonan yang dibentuk membungkus isian, bukan isian lembut yang dioleskan di atasnya. Pasta kurma adalah bentuk yang digambarkan dalam entri ini; isian lain dan versi bentuk lainnya mencakup kenari. Kapulaga adalah aroma yang sering digunakan, tetapi resep berbeda dalam jenis lemak, tingkat kemanisan, dan tekstur adonan, sehingga entri ini memodelkan satu gaya umum berisi kurma. Asosiasinya dengan hari raya dan penyambutan tamu menjelaskan mengapa hidangan ini sering disajikan bersama teh atau kopi dan disiapkan untuk tamu. Menu sebaiknya menyebutkan isiannya dan menghindari kesan bahwa hanya ada satu resep nasional. Adonannya mengandung gandum dan sering kali mentega, sementara wijen mungkin digunakan pada beberapa varian, sehingga bahan aktual dari toko roti harus menjadi dasar pengungkapan alergen.

Cara penyajiannya

Disajikan bersama teh atau kopi saat kunjungan dan perayaan.
Disimpan dan dibagikan dalam jumlah banyak, bukan disajikan sebagai hidangan penutup di piring.
Bentuknya berbeda-beda tergantung isian dan tradisi keluarga.

Sebutkan isiannya; kurma adalah versi yang digambarkan dalam entri ini.
Tandai gandum dan susu, serta wijen jika digunakan dalam resep.

Bahan dan alergen menggambarkan versi adonan mentega berisi kurma. Resep bervariasi.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Kleicha?: Pastri tradisional Irak berisi kurma, sering dibentuk menjadi spiral atau cetakan bulat dan beraroma kapulaga.
Dari mana asal Kleicha?: Kleicha — negara asal: Irak.
Apa bahan Kleicha?: Tepung terigu, kurma, mentega, kapulaga, wijen, gula.
Alergen apa yang terkandung dalam Kleicha?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa). Mengandung biji wijen dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Kleicha?: Kleicha, كليجة.
Bagaimana cara melafalkan Kleicha?: كليجة (Arab, Irak) dilafalkan /kleːˈtʃa/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.