Poha – indiai lapított rizs

A poha India több régiójában könnyű, hétköznapi reggeli. A lapított rizs rövid idő alatt elkészül, így nem igényel hosszú előkészületet.

Mi is ez valójában

A lapított rizst röviden leöblítik és lecsepegtetik, hogy megpuhuljon. Mustármagot és curry levelet forró olajon pattogtatnak, majd hagymát, kurkumát, zöld csilit és földimogyorót adnak hozzá. A rizst a végén beleforgatják és átmelegítik, hogy a szemek puhák, de ne pépesek legyenek.

Hogyan tálalják

Melegen, citromlével, korianderrel és esetenként gránátalmamaggal tálalják.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a földimogyorót és jelezd a mogyoróallergént; sorold fel a fűszereket és feltéteket.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.