Galaktoboureko

A galaktoboureko neve a tejre és a tésztás pitére utal. Ropogós vajas filo burkolja a lágy, búzadarával sűrített tojásos-tejes krémet.

Mi is ez valójában

Tejből, búzadarából és tojásból vaníliával vagy citromhéjjal sűrű krémet főznek. A kivajazott filo lapok közé zárják, a tetejére is több réteg kerül. Mély aranybarnára sütik, majd a sütőből kivéve azonnal hideg cukorszirupot öntenek rá. A hőmérséklet-különbség segíti, hogy a szirup a ropogós rétegeken át a krémig jusson.

Hogyan tálalják

Szeletekre vágva, szobahőmérsékleten vagy enyhén hűtve, a szirupos rétegekkel együtt tálalják.

Hogyan írd ki az étlapra

Jelezd a búzát, tejet, tojást és vajat. Emeld ki, hogy szirupos desszert.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.