Hvor kommer Sushi fra?

Sushi — oprindelsesland: Japan.

Hvordan udtaler man Sushi?

寿司 (japansk) udtales /sɯɕi/.

Sushi

寿司Udtale (IPA) /sɯɕi/

Eddikekrydrede ris formet i hånden og toppet med fisk eller andet fyld; nigiri er den klassiske lille form med et stykke fisk ovenpå.

Også kendt som: Nigirizushi · Nigiri

Allergener og deklarationer

Indeholder

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Sushi er ris krydret med eddike og kombineret med fisk, grøntsager eller andet fyld. I nigiri-form presses en lille portion ris til en oval og toppes med et tyndt stykke fisk.

Hvad det egentlig er

Risen koges og smages til, mens den stadig er varm, med riseddike, sukker og salt. Den køles til omtrent stuetemperatur og formes med let, præcist tryk, så riskornene hænger sammen uden at blive kompakte. Nigiri toppes ofte med rå fisk og lidt wasabi mellem fisk og ris; andre sushi-former rulles i nori eller serveres som skåle.

Sushi handler først og fremmest om eddikekrydrede ris. Ikke alle sushi indeholder rå fisk, og forskellige former har egne navne og sammensætninger.

Sådan serveres det

I små bidder, ofte spist straks efter anretning.
Med soja, syltet ingefær og wasabi ved siden af.
Som nigiri, maki, temaki eller andre forskellige former.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv fisk og om den serveres rå eller tilberedt.
Oplys om soja, fisk, skaldyr og eventuelt sesam.
Beskriv sushiform og antal stykker pr. portion.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Sushi?: Eddikekrydrede ris formet i hånden og toppet med fisk eller andet fyld; nigiri er den klassiske lille form med et stykke fisk ovenpå.
Hvor kommer Sushi fra?: Sushi — oprindelsesland: Japan.
Hvad er Sushi lavet af?: Ris, riseddike, tun, wasabi.
Hvilke allergener indeholder Sushi?: Indeholder fisk og produkter deraf.
Hvad kaldes Sushi også?: Nigirizushi, Nigiri.
Hvordan udtaler man Sushi?: 寿司 (japansk) udtales /sɯɕi/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.