ሞዳክ

ሞዳክ በሩዝ ዱቄት የተሠራ ጫፉ የተጠቆመ ተኩላ ነው፣ በኮኮናትና በጃገሪ ይሞላል፣ ከዚያም በእንፋሎት ይበስላል። በማሃራሽትራ በጋኔሽ ቻቱርቲ በዓል ላይ ለጋኔሻ የሚቀርብ ልዩ ጣፋጭ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሩዝ ዱቄት በሙቅ ውሃ ተነክሮ ለስላሳ ሊጥ ይሆናል። ትንሽ ክፍሉ በእጅ ተዘርግቶ ጽዋ ቅርጽ ይይዛል፣ በተፈጨ ኮኮናት፣ በጃገሪና በካርዳሞም ይሞላል። ሊጡ ከላይ በተደጋጋሚ ተጠብጥቦ ጫፍ ይሠራል፤ በእንፋሎት እስኪለሰልስ ይበስላል። ጣፋጭነቱ ከጃገሪ ነው፣ ከተጣራ ስኳር አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ በእንፋሎት ከተበሰለ በኋላ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሩዝ ዱቄትና ኮኮናት መኖራቸውን እና የበዓሉን ወግ ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።