Sel Roti

Sel roti 是尼泊尔的环形米面包，微甜，外脆内软。 它是传统的环形米饼，日常和特别的场合都做。

究竟是什么

米磨成，或用别的办法做成面糊，倒进热油时绕成一个环，在油里炸熟，表面变得酥脆，炸成褐色。中间留空，让人一眼分得出它与带馅的甜甜圈或扁平的米饼不同。通常微甜，甜度和软度因做法而异。

它的米面糊、环形和油炸，是它的标志。不要把它和咸味的包馅酥点或发酵米糕混为一谈。只写短短的名字，说不清面糊里还加了什么，或用什么油；配方的甜度和调味可以不同，餐厅配的搭配是另一回事，所以这里不把某一户人家的版本当成全尼泊尔的标准。

如何供应

• 整个或分块上桌，现做或常温，当小吃，或配正餐。
• 可以配别的食物，但配搭属于点单的一部分时，要分开写。

菜单上怎么写

• 写成环形的油炸米面包。
• 确认面糊里是否另有配料，并写明炸油；过敏原：鸡蛋。
• 不要仅凭是米做的，就宣称无麸质或作别的饮食声明，要先查看完整配方和共用设备。