La Bandera Dominicana（多明尼加國旗午餐盤）

實際上是什麼

La Bandera Dominicana 是多明尼加常見午餐盤，包含米飯、豆子、燉肉和炸青大蕉。

白飯和燉紅豆搭配燉雞、牛肉或豬肉，以及青大蕉製成的 tostones 炸片。各家庭餐盤內容會不同。

這個名稱意為「多明尼加國旗」，指各組成食材一起盛盤，而非煮成同一鍋。米飯、豆子和肉類構成基本組合。可另配大蕉，但各家庭做法不同，因此應說明實際使用的肉和配菜。這種搭配在一餐中包含穀物、豆類和燉蛋白質；它不是單一固定燉菜，不應這樣描述。

白飯和燉豆分別烹煮，再和肉類盛在同一份餐點中。肉可能用雞肉、牛肉或豬肉，調味則因廚師而異。若包含 tostones，會將青大蕉切片油炸；這是配菜，不是每份餐盤必有。區分配菜有助於避免誤述餐廳實際供應內容。這是日常餐點，沒有固定份量或指定肉類。菜單應標明豆類和蛋白質種類，以及是否附炸大蕉或其他配菜。回答過敏問題時，也應確認醬汁和調味料，而不只看主要食材名稱。

如何供應

• 將各項組成分開盛盤，作為午餐供應。
• 標明肉類，並說明大蕉是否炸成 tostones。

菜單上怎麼寫

• 說明實際使用的食材和製作方式。
• 請向廚房確認依食譜而定的過敏原和交叉接觸方式。