多米尼加国旗餐盘（La Bandera Dominicana）

究竟是什么

La Bandera Dominicana 是多米尼加常见午餐盘，将米饭、豆类、炖肉和炸青大蕉组合在一起。

将白米饭、炖红豆与炖鸡肉、牛肉或猪肉一同装盘，常配青大蕉制成的 tostones 炸片。不同家庭会调整组合。

这个名称意为“多米尼加国旗”，指几样食材分区摆盘的常见餐盘，而不是所有食材在一锅中混煮。米饭、豆类和肉类构成基础组合。也可能搭配大蕉，但家庭餐盘会不同；应说明实际使用的肉类和配菜。它以谷物、豆类和炖蛋白质组成一餐，不是单一炖菜，不应误称为一锅菜。

白米饭和炖豆通常与肉类分开制作，再同盘供应。肉类可用鸡肉、牛肉或猪肉，调味取决于厨师。若包含 tostones，则是炸青大蕉，是配菜，不自动属于每份套餐。说明这一区别有助于准确反映餐馆供应内容。这是日常餐盘，份量和肉类都没有固定标准。菜单应说明所用豆类和蛋白质，以及是否配炸大蕉或其他配菜。回答过敏问题时，也应核实酱汁和调味料，而不只看主料。

如何供应

• 作为午餐盘，将各组成部分一同摆放。
• 说明肉类，并注明大蕉是否制成 tostones 炸片。

菜单上怎么写

• 描述厨房实际使用的食材和做法。
• 向厨房核实配方相关的过敏原和交叉接触情况。