貝里斯米豆飯（Belizean Rice and Beans）

實際上是什麼

**貝里斯米豆飯以米和紅腰豆為主，常加入椰奶和調味烹煮。**各家庭和做法使用的液體與搭配菜餚會有所不同。

腰豆和米一同烹煮，讓米粒吸收豆類的鹹香。鍋中常以洋蔥、大蒜和百里香調味；許多克里奧風格的做法會加入椰奶，增添濃郁口感。其他版本則使用水或高湯，風味較不奶香。米粒應保持分明，不應煮成濃稠糊狀，豆子則均勻分布在飯中。本條目介紹米豆配菜本身，不包括燉肉、魚、沙拉和辣椒醬組成的完整餐盤。

米豆飯可搭配燉雞或其他肉類、魚、蔬菜或沙拉。辣椒醬通常另放，讓每位顧客自行調整辣度。這些配菜並非鍋中固定組成，會改變整餐的營養和過敏原。椰子在部分法規系統中與樹堅果分類不同，但依當地規定和餐廳政策，顧客仍可能需要知道其中含椰子。

如何供應

趁溫熱作為配菜，也可作為大份量餐盤的基底。燉菜、魚或醬汁應另外標示。米粒保持鬆散、容易舀取，同時維持完整形狀。

菜單上怎麼寫

說明是否使用椰奶，並列出煮入米飯中的高湯或肉類。魚和其他配菜應分開列出，除非已直接煮入料理。請向廚房確認實際批次和過敏原；營養數值會受液體、豆類和份量影響。