De unde vine Bienenstich?

Bienenstich — țara de origine: Germania.

Din ce este făcut Bienenstich?

Făină de grâu, miere, migdală, unt, smântână, Lapte, zahăr, drojdie, vanilie.

Ce alergeni conține Bienenstich?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză). Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate.

Cum se pronunță Bienenstich?

Bienenstich (germană) se pronunță /ˈbiːnənˌʃtɪç/.

Bienenstich

Pronunție (AFI) /ˈbiːnənˌʃtɪç/

Bienenstich este o prăjitură germană din aluat dospit, tăiată și umplută cu cremă de vanilie, cu un strat crocant de miere caramelizată și migdale deasupra. Numele înseamnă „înțepătura albinei”; una dintre poveștile despre origine spune că brutarii ar fi fost înțepați de albine atrase de toppingul dulce.

Cunoscut și ca: prăjitură cu înțepătura albinei

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Fructe cu coajă

Migdale

Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Ce este de fapt

Aluatul dospit, ușor dulce, se coace într-o foaie rotundă. Înainte de cuptor, deasupra se întinde unt și miere și se presară migdale feliate, care se caramelizează într-un strat subțire și crocant. După răcire, prăjitura se taie pe orizontală, se umple generos cu cremă de vanilie și se reasamblează. Contrastul dintre crustă lipicioasă și crocantă și mijlocul rece și cremos este esențial. Aluatul dospit este de obicei îmbogățit cu lapte și zahăr, iar crema este aromatizată cu vanilie.

Cum se servește

În felii, la temperatura camerei sau ușor răcită.
Alături de cafea, ca prăjitură de cofetărie.

Cum îl scrii în meniu

Declară migdalele, glutenul, ouăle și lactatele. Aluatul și crema clasice conțin ou, dar există și aluaturi dospite și creme de vanilie fără ou; verificați rețeta.
Menționează umplutura de cremă și toppingul cu miere.
Descrie contrastul dintre stratul crocant și miezul fin.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Bienenstich?: Bienenstich este o prăjitură germană din aluat dospit, tăiată și umplută cu cremă de vanilie, cu un strat crocant de miere caramelizată și migdale deasupra. Numele înseamnă „înțepătura albinei”; una dintre poveștile despre origine spune că brutarii ar fi fost înțepați de albine atrase de toppingul dulce.
De unde vine Bienenstich?: Bienenstich — țara de origine: Germania.
Din ce este făcut Bienenstich?: Făină de grâu, miere, migdală, unt, smântână, Lapte, zahăr, drojdie, vanilie.
Ce alergeni conține Bienenstich?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză). Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate.
Cum se mai numește Bienenstich?: Prăjitură cu înțepătura albinei.
Cum se pronunță Bienenstich?: Bienenstich (germană) se pronunță /ˈbiːnənˌʃtɪç/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.