Pique Macho

Šta je zapravo

Bolivijski tanjir sa narezanom govedinom, kobasicom, krompirom, lukom i paprikom, često sa jajetom.

Recepti i kućni načini pripreme se razlikuju. Ovaj opis predstavlja uobičajeni oblik, a ne propisuje jedan kanonski recept.

Sastojci se obično serviraju zajedno na zajedničkom tanjiru: narezana govedina, kobasica i pržen krompir, uz luk i papriku za dodatan ukus i teksturu. Jaje se u nekim verzijama stavlja na vrh, ali to nije pravilo. Jelo je obilno i često se naručuje za deljenje, iako restorani mogu ponuditi i pojedinačnu porciju. Naziv ne određuje tačnu mešavinu mesa ni sos, zato treba navesti vrstu kobasice i dodatke. Neke varijante uključuju ljutu papriku ili sosove koji menjaju ljutinu i profil alergena. Jelovnik treba jasno da razlikuje pržen krompir od kuvanog, navede kobasicu i naznači da li je jaje uključeno. Pšenica može biti prisutna u kobasici ili sosovima i kada se hleb ne služi, zato pitajte kuhinju umesto da pretpostavljate. Ovaj opis zadržava osnovne sastojke bolivijskog tanjira, a opcione priloge i veličinu porcije ostavlja otvorenima.

Obično se služi sa zajedničkog tanjira, mada se serviraju i pojedinačne porcije. Navedite svaki sastojak i posebno napomenite sosove ili ljutu papriku. Gost ne bi trebalo da nagađa da li su jaje, kobasica ili preliv uključeni u verziju tog restorana.

Kako se služi

• Služi se sveže pripremljeno kao glavno jelo u obroku.
• Uz njega ide prateća hrana tipična za lokalnu verziju.
• Sastojci i veličine porcija variraju u zavisnosti od domaćinstva i restorana.

Kako ga navesti na jelovniku