Пике Мачо

Какво е всъщност

Боливийска плоча с нарязано телешко, наденица, картофи, лук и чушки, често с яйце отгоре.

Рецептите и домашните методи се различават; тази статия описва често срещан вариант, а не предписва една каноническа рецепта.

Компонентите обикновено се сервират на обща плоча: нарязано телешко, наденица и пържени картофи, с лук и чушки за допълнителен вкус и текстура. Яйце може да се постави отгоре в някои версии, но това не е задължително. Ястието е ситно и често се поръчва за споделяне, въпреки че ресторантите може да предлагат и индивидуална порция. Името не определя точна смес от меса или сос, затова трябва да се посочат видът наденица и добавките. Някои приготвяния включват люта чушка или сосове, които променят остротата и профила на алергените. В менюто пържените картофи трябва да се отличават от варените, наденицата да се назове и да се укаже дали има яйце. Пшеница може да присъства в наденицата или в сосовете, дори когато не се сервира хляб; по-добре е да се попита кухнята, вместо да се предполага. Това описание запазва основните компоненти на боливийската плоча заедно, като оставя отворени опционалните гарнитури и размера на порцията.

Обикновено се сервира като обща плоча, макар да се предлагат и индивидуални порции. Посочете всеки компонент и отделно сосовете или чушката; гостът не трябва да се досеща дали яйцето, наденицата или дресингът са включени във версията на този ресторант.

Как се сервира

• Сервира се прясно приготвено като основно ястие.
• Комбинирайте го с добавките, традиционни за местната версия.
• Съставките и размерите на порциите варират според домакинството и ресторанта.

Как да го напишете в менюто