Пике мачо

Что это на самом деле

Боливийское блюдо на общей тарелке из нарезанной говядины, колбасы, картофеля, лука и перца; сверху часто добавляют яйцо.

Рецепты и домашние способы подачи различаются; здесь описан распространённый вариант без утверждения о единственном каноническом рецепте.

Компоненты обычно выкладывают на общее блюдо: нарезанную говядину, колбасу и жареный картофель с луком и перцем для вкуса и текстуры. В некоторых вариантах сверху кладут яйцо, но оно не обязательно. Блюдо сытное, его часто заказывают на компанию, хотя рестораны подают и индивидуальные порции. Название не определяет точный состав мяса или соуса; укажите вид колбасы и добавки. В некоторых вариантах используют чили или соусы, меняющие остроту и аллергенный состав. В меню уточните, картофель жареный или варёный, назовите колбасу и сообщите о яйце. Колбаса или соус могут содержать пшеницу, даже если хлеб не подают; не предполагайте отсутствие пшеницы — уточните у кухни. Здесь описана боливийская общая тарелка с основными компонентами; украшения и размер порции остаются на выбор заведения.

Пике мачо часто едят с общего блюда, хотя подают и отдельные порции. Перечислите компоненты и укажите соусы или чили отдельно; гостю не следует угадывать, входят ли в ресторанский вариант яйцо, колбаса и заправка.

Как подают

• Подавайте свежеприготовленным как основное блюдо.
• Дополните тем, что принято в местном варианте.
• Состав и размер порции могут различаться у разных семей и ресторанов.

Как написать в меню