Pique Macho

Ew bi rastî çi ye

Plateya Bolîvyayî ya goştê perçekirî, sosîs, kartol, pez û bîber, bi gelemperî bi hêk li jor.

Reçete û rêbazên malê cuda ne; ev gotar şiklekî gelemperî vedibêje, ne ku reçeteyeke standard diyar bike.

Pêkhateyên wê bi gelemperî li ser platekî hevpar tên amadekirin: goştê perçekirî, sosîs û kartolên sorkirî, digel pez û bîber ji bo tam û tekstûrê zêdetir. Di hin guhertoyan de hêk dikare li jor were danîn, lê ev ne hergav e. Ev xwarin giran e û bi gelemperî ji bo parvekirinê tê ferman kirin, her çend xwaringeh dikarin porsiyoneke takekesî jî pêşkêş bikin. Nav taybetiyeke tam a tevliheviya goşt an sosê nîşan nade, ji ber vê yekê cureyê sosîs û malzemeyên li ser divê were nivîsîn. Hin amadekarî bîberê tûj an sosên ku germî û alerjenên xwarinê diguherînin dihewînin. Di menuyê de divê kartolên sorkirî ji kartolên kelandî cuda bên nasîn, sosîs were navkirin û were diyarkirin ka hêk tê de heye an na. Genim dikare di sosîs an sosan de hebe, tewra dema ku nan nayê pêşkêşkirin; ji bo wê ji çêjkaran bipirsin, ne ku texmîn bikin. Ev danasîn pêkhateyên bingehîn ên plateya Bolîvyayî bi hev ve girêdide, lê xemilandin û mezinahiya servîsê vekirî dihêle.

Ew bi gelemperî ji platekî tê parvekirin, her çend porsiyonên takekesî jî tên pêşkêşkirin. Her pêkhateyê binivîsin û sos an bîberê tûj bi cuda binivîsin; mêvan neçar nebe ku texmîn bike ka hêk, sosîs an sos di guhertoya wê xwaringehê de heye an na.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Nû amade bike û wekî xwarina sereke ya xwarinê pêşkêş bike.
• Bi pêdiviyên ku di guhertoya herêmî de adetî ne re hevgirtî bike.
• Pêkhate û mezinahiya porsiyonan li gorî malbat û xwaringehan cuda ne.

Çawa di menuyê de binivîsin