Откуда берётся Тибс?

Тибс — страна происхождения: Эфиопия.

Из чего состоит Тибс?

Говядина, лук, зелёный сладкий перец, помидор, чеснок, сливочное масло, соль.

Как произносится Тибс?

ጥብስ (амхарский) произносится как /tʼɨbs/.

Тибс

ጥብስПроизношение (МФА) /tʼɨbs/

Эфиопское жаркое из говядины или баранины с луком, перцем и ароматическими добавками, подаваемое горячим как основное блюдо.

Также известно как: ጥብስ

Аллергены и декларации

Содержит

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Что это на самом деле

Эфиопское жаркое из мяса, обычно говядины или баранины, приготовленной с луком, перцем и ароматическими добавками. Это привычное эфиопское горячее блюдо из мяса. В отличие от рагу, мясо жарят кусочками на сковороде и подают без густого соуса. Количество масла, размер кусков и острота различаются. Мясо могут сильнее подрумянить или готовить лишь до мягкости — в зависимости от вида тибс.

Тибс часто едят с инджерой и другими блюдами, иногда предлагают рис или другой гарнир; их следует перечислить отдельно. Блюдо отличается от китфо, в котором используют мелко рубленую говядину и могут подавать её сырой или слегка подогретой; тибс — жареные кусочки мяса. Категория способа приготовления ясна, но единого рецепта нет. Укажите, используют ли говядину или баранину, и опишите остроту. Если для жарки используют сливочное масло, укажите молочные продукты; специи и жир зависят от рецепта. Здесь не подразумевается, что в каждой порции обязательно есть и лук, и перец или один фиксированный гарнир.

Как подают

Подавайте горячим как основное блюдо, с инджерой или указанным гарниром.
Назовите мясо, способ нарезки и уровень остроты.

Как написать в меню

Назовите мясо и способ приготовления тибс.
Опишите фактические гарниры и приправы; проверьте сливочное масло, бульон и риск перекрёстного контакта.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Тибс?: Эфиопское жаркое из говядины или баранины с луком, перцем и ароматическими добавками, подаваемое горячим как основное блюдо.
Откуда берётся Тибс?: Тибс — страна происхождения: Эфиопия.
Из чего состоит Тибс?: Говядина, лук, зелёный сладкий перец, помидор, чеснок, сливочное масло, соль.
Какие аллергены содержит Тибс?: Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).
Как ещё называют Тибс?: ጥብስ.
Как произносится Тибс?: ጥብስ (амхарский) произносится как /tʼɨbs/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.