Chebakia

Chebakia é um doce marroquino de massa com gergelim e especiarias, moldada em forma de flor, frita e mergulhada em mel morno. É preparado em grandes quantidades, especialmente para a mesa de quebra do jejum durante o Ramadã.

O que é de fato

A massa leva farinha de trigo, gergelim e especiarias, que podem incluir canela. É aberta e cortada em tiras, entrelaçadas em um formato floral e frita até dourar. Ainda quente, é mergulhada em mel, que adere às dobras; gergelim pode ser salpicado por cima.

Como é servido

• Em temperatura ambiente, depois que o mel firma.
• Como doce de festa ou ao lado de chá.
• Frequentemente junto de outros alimentos servidos para quebrar o jejum no Ramadã.

Como escrever no cardápio

• Informe trigo, gergelim e mel.
• Não classifique como vegano sem verificar o mel e os demais ingredientes.
• Descreva a textura crocante e a cobertura de mel.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.