No kurienes cēlies Isombe?

Isombe — izcelsmes valsts: Burundija.

No kā gatavots Isombe?

Maniokas lapa, sarkanā palmu eļļa, zemesrieksts, sīpols, tomāts, sāls.

Isombe

Sasmalcinātas maniokas lapas, vārītas ar sarkano palmu eļļu, zemesriekstiem un sīpoliem. Burundi dārzeņu ēdiens, ko pasniedz kopā ar cieti saturošiem pamatproduktiem.

Pazīstams arī kā: Maniokas lapu sautējums · Sasmalcinātas maniokas lapas

Alergēni un deklarācijas

Satur

Zemesrieksti

Satur zemesriekstus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Isombe ir sasmalcinātu maniokas lapu ēdiens, kas vārīts ar sarkano palmu eļļu, zemesriekstiem un sīpoliem. Tas ir burundiešu dārzeņu ēdiens, ko gatavo arī Ruandā un Kongo Demokrātiskajā Republikā. To ēd kopā ar cieti saturošiem produktiem, nevis kā galveno gaļas ēdienu.

Kas tas patiesībā ir

Maniokas lapas sasmalcina līdz mīkstumam un smalki sadrupina, pēc tam sautē kopā ar sarkano palmu eļļu, zemesriekstiem, sīpoliem, tomātiem un sāli. Maniokas lapas pirms lietošanas jāpārvāra pilnībā, tāpēc ilgā sautēšana ir daļa no pagatavošanas metodes. Palmu eļļa piešķir ēdienam dziļi oranžsarkanu krāsu un bagātīgu garšu, bet zemesrieksti piešķir mērcei biezumu. Klasiskajā versijā nav gaļas un zivju.

Kā to pasniedz

Siltu, kopīgā traukā, kā piedevu blakus cietei.
Ar rīsiem, biezu putraimu jeb sautinātiem banāniem atkarībā no mājsaimniecības un reģiona.
Porcijās uzliek uz šķīvja blakus cietei, lai mērci varētu ņemt kopā ar to.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet galveno sastāvdaļu, maniokas lapas, un norādiet, ka tas ir dārzeņu ēdiens.
Atzīmējiet zemesriekstus, vienīgo alergēnu klasiskajā receptē.
Nosauciet sarkano palmu eļļu, jo viesi bieži jautā, kas mērcei piešķir krāsu.
Norādiet standarta sastāvu: maniokas lapas, sarkanā palmu eļļa, zemesrieksti, sīpoli, tomāti un sāls, pasniegts ar nosauktu cieti.
Marķējiet kā veganu tikai tad, ja katlā nav pievienots buljons, gaļa vai zivis.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Isombe?: Sasmalcinātas maniokas lapas, vārītas ar sarkano palmu eļļu, zemesriekstiem un sīpoliem. Burundi dārzeņu ēdiens, ko pasniedz kopā ar cieti saturošiem pamatproduktiem.
No kurienes cēlies Isombe?: Isombe — izcelsmes valsts: Burundija.
No kā gatavots Isombe?: Maniokas lapa, sarkanā palmu eļļa, zemesrieksts, sīpols, tomāts, sāls.
Kādus alergēnus satur Isombe?: Satur zemesriekstus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Isombe?: Maniokas lapu sautējums, Sasmalcinātas maniokas lapas.