Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇮🇹 · Italija

Gnocchi

Maži itališki bulvių kukuliai – miltingos bulvės surišamos kuo mažesniu miltų kiekiu, verdamos, kol iškyla, ir patiekiamos su paprastu padažu.

Taip pat žinomas kaip: Bulvių gnocchi · Gnocchi di patate

  • Bulvės
  • Koldūnai
  • Virtas
  • Pagrindinis patiekalas
Akvarelė: negilus dubuo rievėtų bulvių kukulių su sviestu, keptais šalavijo lapais ir tarkuotu sūriu; fone – Italijos ežero pakrantės kaimas.

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Gnocchi – maži itališki kukuliai, dažniausiai gaminami iš bulvių. Jie atrodo paprasti, bet nėra tokie: skirtumą tarp lengvų ir sunkių gnocchi lemia vos keli šaukštai miltų.

Kas tai iš tikrųjų

Miltingos bulvės verdamos su lupena, kad neprisigertų papildomo vandens, tada nulupamos ir dar karštos suspaudžiamos per bulvių grūstuvę. Tešla surišama kuo mažesniu miltų kiekiu, dažnai pridedant ir kiaušinį, kartais užtarkuojant muskato.

Tešla susukama į virveles, supjaustoma gabalėliais ir dažniausiai rievėjama šakute arba specialia lenta, kad padažas turėtų už ko prikibti. Kukuliai verdami ir ištraukiami tą akimirką, kai iškyla į paviršių.

Visas meistriškumas – saikas. Per daug miltų arba per ilgai minkoma tešla suformuoja glitimą ir gnocchi tampa sunkūs bei guminiai. Vėliau to ištaisyti neįmanoma.

Keli visai skirtingi patiekalai taip pat vadinami gnocchi, nors bulvių juose nėra: gnocchi alla romana – su sviestu bei parmezanu kepami manų kruopų skrituliai; gnudi – rikotos ir špinatų kukuliai; gnocchi alla sorrentina kepami su pomidorais bei mocarela.

Kaip jis patiekiamas

  • Su sviestu ir šalavijais – toks padažas nieko nepaslepia.
  • Su gorgonzola, pesto, pomidorais arba lėtai virtu ragù – padažu apvelkami, bet nepaskandinami.
  • Ketvirtadieniais Romos trattoria, kur tebegalioja paprotys gnocchi il giovedì.

Kaip įrašyti į meniu

  • Nurodykite, kokie gnocchi: bulvių, manų kruopų alla romana ar rikotos gnudi. Tai vos panašūs patiekalai.
  • Įvardykite padažą – iš esmės jį svečias ir renkasi.
  • Pažymėkite kiaušinį, jei jo yra tešloje, ir padaže esančius pieno produktus. Bulvių tešlą be kiaušinio paprasta pagaminti veganišką, tačiau pats padažas dažniausiai toks nėra.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Gnocchi?
Maži itališki bulvių kukuliai – miltingos bulvės surišamos kuo mažesniu miltų kiekiu, verdamos, kol iškyla, ir patiekiamos su paprastu padažu.
Iš kur kilęs Gnocchi?
Gnocchi — kilmės šalis: Italija.
Iš ko gaminamas Gnocchi?
Floury bulvės, Miltai, Kiaušiniai, sviestas, šalavijas, Parmigiano Reggiano sūris, muskato riešutas.
Kokių alergenų yra Gnocchi?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Gnocchi?
Bulvių gnocchi, Gnocchi di patate.

Susiję patiekalai

Lasagne

Plokščios tešlos lakštai sluoksniuojami su ragu, bešamelio padažu ir sūriu bei kepami orkaitėje – klasikinis variantas kilęs iš Bolonijos.

Maultaschen

Dideli Švabijos tešlos krepšeliai su maltos mėsos, špinatų ir žolelių įdaru – patiekiami sultinyje, kepti keptuvėje arba supjaustyti su skrudintais svogūnais.

Risotto alla Milanese

Milano šafrano rizotas: ryžiai, apkepti svieste, lėtai virti sultinyje, nudažyti auksiniu šafranu, o nuo ugnies nukelti užbaigti Parmigiano.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-07-25
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda