Spanakopita (Pîjeya Yewnanî ya Ispanax û Penîrê)
Pîjeya Yewnanî ya ispanax û feta ji bo 6 kesan: ispanaxa taze tê helandin û hişk kirin, bi feta, hêk, pîvaza biharê û şûd tê tevlihevkirin, û di navbera tebeqeyên xemîra filo ya rûnê zeytûnê de tê pijandin heta ku pir zer û qerisî bibe.
Alerjenên di vê reçeteyê deGenim (gluten)HêkŞîr (laktoz jî tê de)
Genim (gluten) · Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne
Hêk · Hêk û berhemên hêkan dihewîne
Şîr (laktoz jî tê de) · Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)
Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.
Xwarin û xurek · Ji bo her porsiyonê
Enerjî437kcal22%
- Karbohîdrat
- 31.2g12%
- Rûn
- 28.2g40%
- Proteîn
- 17.2g34%
Beşa mîqdara referansa rojane ya mirovê mezin
Ji malzemeyan hatiye texmînkirin. Nirxên rastîn li gorî marka û perçeyan diguherin.
- Dema giştî
- 1 hr 45 min
- Asta zehmetiyê
- Navîn
Awayê çêkirinê
Gava 1
4–6 minIspanaxê helînin û hişk bikin
Ispanaxê bişon û bi tenê ava ku li pelan maye, di tencereke mezin û fireh de bicih bikin. Bipêçin û li ser germahiya navîn 4–6 deqeyan bipijînin, carekê bizivirînin, heta ku bikeve û rengê wê kesk tarî bibe. Heke tençere biçûk be, bi 2 tebeqeyan bikin. Bavêjin kelandokê û 10 deqeyan bihêlin sar bibe. Paşê bi hêz destekê destekê bikin hişk, heta ku hema hema av nemîne. Ispanaxa hişkkirî bi tundî biçînin.
ispanaq1 kg
Gava 2
Tijiyê tevlihev bikin
Pîvaza biharê bi tenik qelişînin, bi piranî şînahiya wê jî, û şûdê xweş biçînin. Ispanaxa çinî di tasekê ya mezin de bicih bikin û bi tiliyan vekin. Pîvaz, şûd, feta ku bi perçeyên biçûk şikestî, 3 hêk, 2 kevçiyên sifreyê yên rûnê zeytûnê û bipera reş a zêde lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin. Feta xwê ye, ji ber vê yekê berî ku pîjeya pijandî biçêjin, xwê lê nekin. Tijî divê bi hev ve bigire û ti av di binê tasê de nemîne.
- ispanaq1 kg
pîvaza biharê100 g
şûd20 g
penîrê feta250 g
hêk3
rûnê zeytûnê30 mL
reş îsotli gorî tamê
Gava 3
Tebeqeyan li hev bikin
Firnê li 180 °C germ bikin. Sêniyeke bi qasî 25 bi 35 cm bi rûn sivik bikin. Xemîra filo ya helandî di bin birûskeke şil de bihêlin, ji ber ku di nav çend deqeyan de ziwa dibe û diqelişe. 6 pelan yek bi yek di sêniyê de bicih bikin, her yek bi rûnek sivik xweş bikin û bihêlin kenarên wan derkevin derve. Tijiyê di tebeqeyekê wekhev de belav bikin. Bi pelên mayî bipêçin, her yek bi rûn xweş bikin, kenarên zêde tê de bipêçin û jorê xweş bikin. Tebeqeyên jorîn bi 12 perçeyan bibirrin.
xamirkê yufka250 g- rûnê zeytûnê60 mL
Gava 4
45–55 minHeta zêrîn bipijînin
Pîjeyê di navenda firnê de 45–55 deqeyan bipijînin. Dema ku jor pir zer û qehweyî tarî be, kenar hinekî ji sêniyê derkevin û dema ku tu lê bixî xemîr qerisî be, amade ye. Heke jor zûtir ji navendê reng bigire, 15 deqeyên dawîn bi kaxeza alîminyûmê bi sivikî bipêçin. Quncik û navend divê wekhev tarî bin, û tebeqe divê ne bi rûn ronahî bin, lê hişk xuya bikin.
Gava 5
10–15 minBihêlin û birrin
Berî ku pêşkêş bikin, pîjeyê 10–15 deqeyan di sêniyê de bihêlin. Di vê demê de tijî hişk dibe, ji ber vê yekê perçe ji hev venabin û sar dibe heta ku germahiyek bibe ku şewitandinê neke. Bi spatulayekê quncikekê hilkişînin da ku binê xemîr zer û qerisî be kontrol bikin. Dîsa li ser xetên xêzkirî bi kêrê dendanî yê tûj bibirrin, bi tevgereke nerm a mişarkirinê da ku tebeqeyên jorîn kêm bişikin, û perçeyan yek yek derxin.
Çima tijî divê hişk be
Pêşkêşkirin
Hilanîn
Reçeteyên din
Bi xêr bixwe!