Sardinhas Assadas

Sardinhas assadas sardalyayên taze yên tevahî ne ku zû û tund li ser komirê têne grîlkirin heta ku çerm diqelişe û dişewite. Ew xwarina herî sade û herî demsalî ya Portekîzê ne, li dora masiyekî hatine avakirin ku bi rastî tenê çend mehên salê baş e, di lûtkeya havînê de herî rûnî û herî bi tam.

Ew bi rastî çi ye

Sardalyayên tevahî, bê hundirbirin û bê pûlik, rasterast diçin ser grîlekeke komirê ya germ bi tenê xwêya kaba, ewqas zû dipijin ku çerm dişewite û diqelişe berî ku goştê nazik ê hundir zêde bipije. Marîne tune, xame tune û hema hema tu tamkirin nêzîkî masî nabe — sardalyayên ewqas taze ji wê re pêdivî nabînin, û tiştek zêdetir dê tenê ya ku demsal tê armanc kirin ku bide veşêre.

Tazebûn tevahiya reçeteyê ye. Sardalyayeke ku rojekê piştî çêtirîna xwe hatiye grîlkirin hişk dibe û rûnê dewlemend, hema hema qaymaxî ku xwarinê hêjayî xwarinê dike ji dest dide; sardinhas assadas bi tevahî bi ka masî wê sibê çiqas taze bû ve girêdayî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Tevahî, rasterast ji grîla komirê, gelek caran li ser perçeyek nan ji bo girtina rûnê.
• Bi kartolên kelandî û salataya sade li kêleka wê.
• Li derve, di festîval û dikanên kolanan de, bi qasî di xwaringehê de.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Masî bi zelalî nîşan bidin.
• Bibêjin ka sardalya di demsalê de ne, ji ber ku xwarin bi tevahî bi tazebûn û rûnê ku hemû sal tune ye ve girêdayî ye.
• Binivîsin ku ew tevahî, bi hestî û hemû, têne pêşkêşkirin, ji ber ku hinek mêvanên ku bi xwarinê nenas in masiyekî fîle hêvî dikin.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.