Odakle potječe Backhendl?

Backhendl — zemlja podrijetla: Austrija.

Od čega se sastoji Backhendl?

Piletina, pšenično brašno, jaje, krušne mrvice, peršin, limun.

Koje alergene sadrži Backhendl?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

🇦🇹 · Austrija

Backhendl

Mladi pilić narezan na komade, paniran i pržen u dubokom ulju do zlatne boje, poslužen s limunom i peršinom — bečka pržena piletina.

Također poznato kao: Bečka pržena piletina

piletina
mesno jelo
prženo u dubokom ulju
glavno jelo

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Backhendl je mlada piletina narezana na komade, panirana i pržena u dubokom ulju dok ne dobije tamnozlatnu koricu. To je bečka inačica pržene piletine, poznata još iz vremena prije nego što se američki stil pržene piletine proširio svijetom.

Što je to zapravo

Piletina se obično razreže na dijelove, začini, uvalja u brašno, jaje i krušne mrvice pa prži. Tradicionalno se mogu pohati i komadi s kostima, a ne samo file. Paniranje treba biti ravnomjerno i dobro prianjati kako bi zaštitilo sočno meso i postalo hrskavo u vrućem ulju.

Limun nije samo ukras. Njegova svježina uravnotežuje masnoću hrskavog pohanja, pa se komad iscijedi neposredno prije jela.

Kako se poslužuje

Vruć, uz krišku limuna i peršin.
Uz krumpir salatu ili zelenu salatu.
Kao glavno jelo u bečkim gostionicama.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu, jaja i mlijeko ako ga sadržava paniranje.
Navedite poslužuju li se komadi s kostima ili file.
Opišite prilog jer se često mijenja od restorana do restorana.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Backhendl?: Mladi pilić narezan na komade, paniran i pržen u dubokom ulju do zlatne boje, poslužen s limunom i peršinom — bečka pržena piletina.
Odakle potječe Backhendl?: Backhendl — zemlja podrijetla: Austrija.
Od čega se sastoji Backhendl?: Piletina, pšenično brašno, jaje, krušne mrvice, peršin, limun.
Koje alergene sadrži Backhendl?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Backhendl?: Bečka pržena piletina.

Povezana jela

Schnitzel

Tanki odrezak paniran i pržen na tavi do zlatne boje. Najpoznatiji Wiener Schnitzel radi se od teletine, dok su svinjske inačice česte u Njemačkoj.

Tafelspitz

Govedina polako kuhana u temeljcu s korjenastim povrćem, poslužena u dva slijeda s umakom od jabuke i hrena te vlascem. Bečki klasik.

Backhendl

Alergeni i deklaracije

Detaljnije

Što je to zapravo

Kako se poslužuje

Kako ga navesti na jelovniku

Tipični sastojci

Često postavljana pitanja

Povezana jela

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Poslovanje i alati u lokalu

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

Započnite

Dobrodošli u Menuellu