Thareed

Ano ba talaga ito

Ang thareed ay isang Emirati na ulam na tinapay at nilaga. Ang mga piraso ng manipis na tinapay na rigag ay inilalatag sa isang serving dish at nilalambot ng mainit na sabaw, kaya nabubuo ang isang pagkain kung saan sinisipsip ng tinapay ang nilaga.

Pinapakuluan ang sabaw na may karne at gulay hanggang maghalo ang mga lasa. Maaaring tupa o manok ang karne, at maaaring may patatas at karot depende sa resipe. Ibinubuhos ng nagluluto ang mainit na nilaga sa ibabaw ng tinapay ilang sandali bago ihain upang lumambot ito nang hindi tuluyang natutunaw. Hindi lamang ito pandagdag: ito ang bumubuo sa batayan ng ulam at sinisipsip ang sabaw ng pagluluto. Nag-iiba ang mga family recipe sa timpla, karne, at gulay. May mga katulad na nilagang binabad sa tinapay sa buong rehiyon, ngunit ang bersyong Emirati ay nakatali sa rigag at sa lokal na tradisyon sa pagluluto.

Paano ito inihahain

Mainit na inihahain ang thareed sa mababaw na malaking lalagyan na pinagsasaluhan, at ibinubuhos ang sabaw, karne, at gulay sa ibabaw ng tinapay. Lalo itong iniuugnay sa mga pagkaing pampamilya at sa hapag ng Ramadan sa Emirates. Sabay-sabay kinakain ng mga kumakain ang nilambot na tinapay kasama ng nilaga, sa halip na ituring ang tinapay na hiwalay na kasama. Nakadepende sa panlasa ang balanse ng sabaw at tinapay: may gustong bahagya lamang na basa ang ibaba, may gustong lubusang nababad.

Paano ito isulat sa menu

Banggitin ang tinapay at ang karne, at sabihing binubuo ang ulam sa pamamagitan ng pagbababad ng tinapay sa nilaga. Naroon ang trigo sa batayan ng rigag; itala ito kahit nakalagay ang tinapay sa ilalim at hindi nakikita bilang hiwalay na piraso. Sabihin kung tupa o manok ang sabaw at ilista ang mga gulay na malaki ang epekto sa resipe. Huwag ibenta ang thareed bilang pangkaraniwang sopas o bilang payak na flatbread na may kasamang nilagang gilid.