Thareed

Ew bi rastî çi ye

Thareed xwarineke Emîratî ya nan û stûyê ye. Perçeyên nanê tenik ê rigagê di firaqekê de qat-qat têne danîn û bi ava germ nerm dibin, ji ber vê yekê di xwarinê de nan ava stûyê dimijîne.

Çêleka goşt û sebzeyan heta ku tama wan bi hev re tê kelandin. Dibe ku berx an mirîşk were bikaranîn, li gorî reçeteyê sebzeyên wekî kartol û gizer jî tên zêdekirin. Aşpêj çend deqeyan berî pêşkêşkirinê stûyê germ li ser nan diherîne, da ku nan nerm bibe lê bi tevahî neşelîne. Nan ne tenê garnîtûr e: ew bingeha xwarinê ye û şileya kelandinê dimijîne. Reçeteyên malbatan di tamkirin, goşt û sebzeyan de cuda ne. Li herêmê stûyên bi nan hene, lê guhertoya Emîratî bi rigag û adetên xwarinê yên herêmî ve girêdayî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Thareed germ di firaqeke kûr a hevpar de tê pêşkêşkirin, bi ava xwarinê, goşt û sebzeyan li ser nan tê belavkirin. Bi taybetî bi sifrên malbatî û sifrên Remezanê yên Emîratan ve tê nasîn. Xwarin nanê nerm bi stûyê re dixwin, ne ku nan wekî garnîtûrekî cuda bihesibînin. Tevlihevkirina ava xwarinê û nan li gorî tercîhê ye: hin kes tenê binê nan şil dikin, hin kes jî dixwazin bi tevahî têr ava xwarinê bibe.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê nan û proteînê binivîsin, û bibêjin ku xwarin bi şilandina nan bi stûyê tê amadekirin. Genim di bingeha rigagê de heye; wê hingê jî nas bikin ku nan li binê xwarinê ye û wekî perçeyekî cuda nayê dîtin. Diyar bikin ka çêl berx e an mirîşk, û sebzeyên ku reçeteyê bi awayekî girîng diguherînin navnîş bikin. Thareed wekî şorbeyekî gelemperî an wekî nanê tenik bi stûyekî li kêleka wê nefroşin.