Woher kommt Metemgee?

Metemgee — Herkunftsland: Guyana.

Woraus besteht Metemgee?

Maniok, Kochbanane, Süßkartoffel, Kokosmilch, Fisch.

Wie spricht man Metemgee aus?

Metemgee (Englisch, Guyana) wird /ˈmetəmɡiː/ ausgesprochen.

Metemgee

IPA-Aussprache /ˈmetəmɡiː/

Guyanischer Eintopf aus Knollen und stärkehaltigem Gemüse in Kokosmilch, manchmal mit Fisch serviert.

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Fisch

Enthält Fisch und Fischerzeugnisse

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Metemgee ist ein guyanischer Eintopf aus stärkehaltigen Wurzelgemüsen, die in Kokosmilch gegart werden. Die Knollen werden in Stücke geschnitten und in der Kokosflüssigkeit weich gekocht; ihre Stärke macht die Sauce gehaltvoller. Die Mischung kann Wurzelgemüse und Kochbanane umfassen, variiert aber je nach Haushalt und Restaurant. Fisch wird in manchen Versionen dazu oder im Eintopf serviert; gesalzenes Fleisch ist eine andere Variante und verändert den Salzgehalt.

Die Stücke sollen erkennbar bleiben und nicht zu einem glatten Püree vermischt werden. Metemgee ist eine sättigende Mahlzeit; Reis ist daher keine automatisch erforderliche Beilage. Kokos, Fisch und Fleischbrühe müssen anhand der tatsächlichen Rezeptur geprüft werden. Der Name bezeichnet eine Zubereitungsfamilie, keine feste Gemüseliste.

Wie es serviert wird

Als Hauptgericht mit deutlich erkennbaren Knollen in Kokosflüssigkeit servieren. Fisch oder gesalzenes Fleisch nur nennen, wenn enthalten.

So schreiben Sie es auf die Karte

Verwendete Wurzelgemüse oder Kochbanane sowie Fisch oder gesalzenes Fleisch konkret aufführen. Kokosmilch deklarieren und unterscheiden, ob Fisch im Topf gegart oder daneben serviert wird.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Metemgee?: Guyanischer Eintopf aus Knollen und stärkehaltigem Gemüse in Kokosmilch, manchmal mit Fisch serviert.
Woher kommt Metemgee?: Metemgee — Herkunftsland: Guyana.
Woraus besteht Metemgee?: Maniok, Kochbanane, Süßkartoffel, Kokosmilch, Fisch.
Welche Allergene enthält Metemgee?: Enthält Fisch und Fischerzeugnisse.
Wie spricht man Metemgee aus?: Metemgee (Englisch, Guyana) wird /ˈmetəmɡiː/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.