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Njeguški Pršut

IPA-Aussprache /ˈɲeɡuʃkiː ˈpr̩ʃut/

Luftgetrockneter, geräucherter Schinken aus Schweinefleisch aus der Gegend von Njeguši in Montenegro.

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Njeguški pršut ist luftgetrockneter Schweineschinken aus der montenegrinischen Gegend um Njeguši, meist dünn aufgeschnitten. Die Schweinekeule wird gesalzen und in der Bergregion luftgetrocknet; manche Zubereitungen werden leicht geräuchert. Pökelzeit, Rauch und Salzgehalt variieren nach Erzeuger und ergeben eine feste Textur und konzentrierten herzhaften Geschmack. Das Produkt ist verzehrfertig und wird gewöhnlich kalt serviert.

Der Schinken kann allein, auf einer Platte oder im Sandwich angeboten werden. Brot und Käse sind Beilagen und keine Bestandteile des Schinkens. Der Name bezeichnet gepökeltes Schweinefleisch, kein frisches Fleisch und keinen Braten. Fettverteilung und Rauchintensität variieren. Der Salzgeschmack hängt von Produkt und Scheibendicke ab.

Wie es serviert wird

Kalt und dünn geschnitten servieren, allein oder auf einer Platte. Brot, Käse und weitere Wurstwaren als separate Beilagen nennen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Als luftgetrockneten Schweineschinken beschreiben und Räucherung angeben, wenn zutreffend. Zutaten und Verarbeitung des Erzeugers prüfen. Nährwerte beziehen sich auf das Fleisch, nicht auf Beilagen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Njeguški Pršut?
Luftgetrockneter, geräucherter Schinken aus Schweinefleisch aus der Gegend von Njeguši in Montenegro.
Woher kommt Njeguški Pršut?
Njeguški Pršut — Herkunftsland: Montenegro.
Woraus besteht Njeguški Pršut?
Schweinefleisch, Salz, Pimentón (geräuchertes Paprikapulver).
Welche Allergene enthält Njeguški Pršut?
Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie spricht man Njeguški Pršut aus?
Njeguški pršut (Serbisch, Montenegro) wird /ˈɲeɡuʃkiː ˈpr̩ʃut/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.

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