Njeguški Pršut（蒙特內哥羅涅古希風乾煙燻火腿）

實際上是什麼

Njeguški pršut 是來自蒙特內哥羅 Njeguši 地區的豬腿乾醃火腿，通常切成薄片。

在 Njeguši 周圍山區以鹽醃製豬腿並風乾；部分做法會輕度煙燻。各生產者的醃製時間、煙燻程度和鹹度都不同，因此成品口感紮實，風味集中鹹香。它是即食保存肉品，通常冷食，不再加熱烹調。薄片可單獨排盤，也能用於三明治，搭配麵包或乳酪；這些是配菜，不是火腿本身的組成。名稱指醃製豬肉產品，不是鮮豬肉或烤豬肉。各生產者的脂肪分布和煙燻強度不同，除非與實際產品一致，菜單不要承諾固定風味。食材為豬肉；麵包和乳酪配菜有各自的食材與過敏原資訊。醃製肉品可能較鹹，切片厚度也會影響鹹味感受。

可單獨供應薄片，也可搭配麵包和乳酪排盤。通常冷食；鹹度和煙燻味會因生產者而異，菜單應描述實際供應產品。

如何供應

冷食薄切供應，可單獨食用或放在拼盤中。若餐點包含麵包、乳酪或其他醃製食品，請標明。

菜單上怎麼寫

稱作乾醃豬腿火腿，並說明是否經煙燻。配菜應分開描述，並確認生產者成分和處理資訊。

營養和過敏原資料僅代表醃肉本身；餐廳份量和搭配品會不同。