Hvor kommer Sfogliatelle fra?

Sfogliatelle — oprindelsesland: Italien.

Hvad er Sfogliatelle lavet af?

Hvedemel, semulje, ricotta, Æg, citronskal.

Hvilke allergener indeholder Sfogliatelle?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

🇮🇹 · Italien

Sfogliatelle

Skalformet napolitansk bagværk af sprøde, tynde dejlag med sødt fyld af semulje, ricotta og kandret citrus.

Mel
Sødt bagværk
Bagt
Morgenmad

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Sfogliatelle er et napolitansk bagværk med skalformede, sprøde dejlag omkring fyld af semulje, ricotta og kandret citrus. Navnet betyder omtrent “små blade” og henviser til de mange lag i skallen.

Hvad det egentlig er

En fast dej rulles ud meget tyndt, rulles tæt sammen til en lang cylinder og køles, før den skæres i skiver. Hver skive formes til en lille kegle, der åbnes i vifteformede lag. Fyld af kogt semulje, ricotta, æg, sukker og kandret citrus kommes i, og kagerne bages, til skallen bliver gylden og knasende.

Lagene skal kunne ses og mærkes. Den sprøde, foldede skal er en vigtig del af sfogliatellens struktur, ikke blot en beholder om fyldet.

Sådan serveres det

Friskbagt ved stuetemperatur eller let lunt.
Som morgenbrød, snack eller dessert sammen med kaffe.
Ofte drysset med flormelis.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, mælk og æg.
Beskriv fyldet med ricotta, semulje og kandret citrus.
Fortæl, hvis den er fyldt med en anden creme.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Sfogliatelle?: Skalformet napolitansk bagværk af sprøde, tynde dejlag med sødt fyld af semulje, ricotta og kandret citrus.
Hvor kommer Sfogliatelle fra?: Sfogliatelle — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Sfogliatelle lavet af?: Hvedemel, semulje, ricotta, Æg, citronskal.
Hvilke allergener indeholder Sfogliatelle?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Relaterede retter

Cannoli

Sprøde friturestegte dejrør fyldt med sødet ricotta og kandiseret frugt eller chokolade — Siciliens signaturdessert fyldes ved bestilling.

Croissant

Lag af smør og gærdej foldet igen og igen, formet som en halvmåne og bagt sprød — wieneridé forfinet i Frankrig.

Sfogliatelle

Allergener og deklarationer

I detaljer

Hvad det egentlig er

Sådan serveres det

Sådan skriver du det på kortet

Typiske ingredienser

Ofte stillede spørgsmål

Relaterede retter

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Drift og værktøjer i lokalet

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

Kom i gang

Velkommen til Menuella