ፖቶፌ

ፖቶፌ የበሬ ሥጋና አጥንት ከሥር አትክልቶች ጋር በዝግታ የሚቀቀል የፈረንሳይ የቤት ወጥ ነው። ስሙ “በእሳት ላይ ያለ ድስት” ማለት ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የበሬ የተለያዩ ቁራጮችና መቅኒ ያለው አጥንት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተገብተው በዝግታ ይፈላሉ። ካሮት፣ ሽንኩርት፣ ሊክ፣ ሴሊሪና ድንች ተጨምረው እስኪለሰልሱ ይበስላሉ። ሥጋው ለስላሳ ይሆናል፣ መረቁም ጥልቅ ጣዕም ይይዛል።

እንዴት ይቀርባል?

• መረቁን በመጀመሪያ እንደ ሾርባ፣ ከዚያ ሥጋውንና አትክልቱን በተለየ ሳህን ሊያቀርቡ ይችላሉ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የበሬ ሥጋ፣ ሴሊሪና ሌሎች የአትክልት አለርጂዎችን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።