Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇫🇷 · Prancūzija

Pot-au-Feu

Jautiena valandų valandas verdama su morkomis, porais ir ropėmis, kol sultinys tampa skaidrus ir sodrus – patiekalas, išmokęs Prancūziją vertinti gerą sultinį.

Taip pat žinomas kaip: French boiled beef and vegetables

  • Jautiena
  • Troškinys
  • Lėtai virtas
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Pot-au-feu – jautiena, valandų valandas verdama su morkomis, porais ir ropėmis, kol sultinys tampa skaidrus ir sodrus. Tai patiekalas, išmokęs Prancūziją vertinti gerą sultinį: sekmadienio klasika iš nebrangių mėsos gabalų ir kantrybės, tapusi tiesiogine vėliau atsiradusių prancūziškų sultinių bei konsomė pirmtake.

Kas tai iš tikrųjų

Kietesni, daug dirbę jautienos gabalai – kulninė, mentė ar trumpi šonkauliai – dedami į didelį puodą ir užpilami šaltu vandeniu. Jis lėtai užvirinamas iki vos juntamo virimo, o putos kruopščiai nugriebiamos, kad sultinys liktų skaidrus. Morkos, porai, ropės, gvazdikėliais įsmeigtas svogūnas ir žolelių puokštė dedami vėliau, tinkamu metu, kad daržovės neištyžtų, kol mėsa suminkštės; tam gali prireikti trijų ar daugiau valandų.

Svarbiausias patiekalo elementas – sultinys. Tradiciškai jis pirmiausia patiekiamas vienas, su trupučiu duonos ar vermišelių, o vėliau kaip antras patiekalas atnešama mėsa su daržovėmis iš to paties puodo.

Kaip jis patiekiamas

  • Dviem patiekalais iš vieno puodo: pirmiausia sultinys, tada mėsa ir daržovės; ant stalo – rupios druskos, garstyčių ir marinuotų agurkėlių.
  • Su kaulų čiulpais ant skrebučio, jei puode virė čiulpų kaulas; čiulpai užtepami ir pasūdomi prie stalo.
  • Paprastai supjaustyta mėsa, dažnai tokia minkšta, kad byra, o ne dailiai pjaustoma riekėmis.

Kaip įrašyti į meniu

  • Paaiškinkite, kad tai du patiekimai iš vieno valgio: nepažįstami svečiai gali tikėtis vienos lėkštės, o ne sultinio ir po jo patiekiamos mėsos.
  • Nurodykite, kokie mėsos gabalai verdami; kulninės, mentės ir kaulo su čiulpais derinys svarbus nuolatiniams svečiams.
  • Pasakykite, ar įprastai patiekiate garstyčių ir marinuotų agurkėlių – tai tradiciniai pagardai, ne pasirenkamas papuošimas.
  • Jei verdate šviežiai, nurodykite, kad tai lėtai ruošiamas patiekalas; ilgo virimo neįmanoma paskubinti.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Pot-au-Feu?
Jautiena valandų valandas verdama su morkomis, porais ir ropėmis, kol sultinys tampa skaidrus ir sodrus – patiekalas, išmokęs Prancūziją vertinti gerą sultinį.
Iš kur kilęs Pot-au-Feu?
Pot-au-Feu — kilmės šalis: Prancūzija.
Iš ko gaminamas Pot-au-Feu?
Jautiena, morkos, poras, ropė, onions.
Kokių alergenų yra Pot-au-Feu?
Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip dar vadinamas Pot-au-Feu?
French boiled beef and vegetables.

Susiję patiekalai

Bœuf Bourguignon

Jautiena valandų valandas troškinama raudonajame Burgundijos vyne su šonine, morkomis ir grybais. Šis patiekalas išmokė ištisą kartą lėtai gaminti pigesnį mėsos gabalą.

Soupe à l'Oignon

Prancūziška svogūnų sriuba – valandą troškinti svogūnai tampa saldūs, išverdami sultinyje ir apkepami po duona bei ištirpusiu Gruyère sūriu.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-06
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda