Lafidi（幾內亞米飯蔬菜魚醬餐）

實際上是什麼

Lafidi 是幾內亞米飯料理，常搭配鹹味蔬菜魚醬。

各地做法會不同；本條目說明米飯搭配醬汁的餐點形式，不指定唯一食譜。

這道餐點最好理解為白飯搭配醬汁，而不是將所有食材混合成抓飯。此區分對菜單很重要：醬汁提供較濃郁風味，可能含魚、葉菜或其他地方農產；米飯則作為主食基底。現有資料沒有標準化醬汁，因此本頁不指定魚種、葉菜或香料組合。廚師應說明實際供應的鍋中內容，包括魚是煮進醬汁還是另外供應。米飯和醬汁可同盤盛放，也可分碗供應；不論哪種方式，都應清楚列出各項組成。這樣能避免暗示每個地方版本都使用相同食材，或宣稱這道料理有唯一標準配方。

米飯可盛在醬汁下方或旁邊，但兩部分應保持清楚可辨，尤其是醬汁承載魚和蔬菜主要風味的做法。若魚肉煮入醬汁，不要將它描述成另外附上的配菜。

如何供應

作為主餐供應，搭配地方版本常見的主食。

菜單上怎麼寫

米飯搭配醬汁供應，並說明實際使用的魚類或蔬菜。