Звідки походить страва «Зеама»?

Страва «Зеама» — країна походження: Молдова.

З чого готують страву «Зеама»?

Курятина, морква, цибуля, селера, пшенична локшина, лимонний сік.

Які алергени містить страва «Зеама»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить селеру та продукти з неї.

Як вимовляється Зеама?

Zeamă (молдавська) вимовляється як /ˈze̯amə/.

Зеама

ZeamăВимова (МФА) /ˈze̯amə/

Молдовський курячий суп з овочами та кисло-пряним бульйоном, який часто подають з локшиною.

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Селера

Містить селеру та продукти з неї

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Молдовський курячий суп з овочами та кисло-пряним бульйоном, який часто подають з локшиною.

Зеама — молдовський курячий суп з овочами та кислуватим бульйоном, який часто подають з локшиною. Кислинка може походити від ферментованого відвару з висівок, відомого як борш, або від іншого кислого інгредієнта, залежно від кухаря. Набір овочів, зелені та використання локшини різняться.

Курку відварюють з овочами, щоб отримати ароматний бульйон. До звичайних додатків належать морква, цибуля та інші сезонні овочі; локшину можна зварити прямо в супі або додати окремо. Кислий інгредієнт надає зеама характерного яскравого смаку й відрізняє її від м'якого курячого бульйону. Деякі версії доповнюють зеленню, яка додає свіжості. Баланс кислоти та точний склад овочів не стандартизовані.

Зеама подають як першу страву або як повноцінну легку страву, гарячою. Її склад відображає регіональну кухню та домашні традиції. Цей термін також вживають у сусідніх кулінарних традиціях, тож так називають молдовський стиль супу, поширений і в сусідніх країнах. Ресторан може змінювати кислий компонент, тип локшини чи частини курки; за потреби гості можуть уточнити ці деталі.

Як подають

Подавайте гарячою, у миску, разом із куркою, овочами та бульйоном. Зазначте, чи входить до страви локшина, і окремо подайте додаткову зелень.

Як зазначити в меню

Описуйте зеама як молдовський кислий курячий суп, а також вкажіть кислий інгредієнт, якщо він відомий. Перед тим як заявляти про алергени або харчові обмеження, підтвердьте локшину, бульйон, зелень і спільне кухонне обладнання.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Зеама»?: Молдовський курячий суп з овочами та кисло-пряним бульйоном, який часто подають з локшиною.
Звідки походить страва «Зеама»?: Страва «Зеама» — країна походження: Молдова.
З чого готують страву «Зеама»?: Курятина, морква, цибуля, селера, пшенична локшина, лимонний сік.
Які алергени містить страва «Зеама»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить селеру та продукти з неї.
Як вимовляється Зеама?: Zeamă (молдавська) вимовляється як /ˈze̯amə/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.