Zeamă

Kwa kweli ni nini

Supu ya kuku ya Moldova yenye mboga na mchuzi wa siki, mara nyingi hutolewa pamoja na tambi.

Zeamă ni supu ya kuku ya Moldova yenye mboga na mchuzi wenye ladha ya siki, mara nyingi hutolewa pamoja na tambi. Uchachu wake unaweza kutokana na maji ya pumba yaliyochachushwa yanayojulikana kama borș, au kiungo kingine cha kuongeza uchachu, kulingana na mpishi. Matumizi ya mboga, mimea na tambi hutofautiana.

Kuku huchemshwa pamoja na mboga ili kupata mchuzi wenye ladha nzuri. Vitu vinavyoongezwa mara kwa mara ni karoti, kitunguu na mboga nyingine za msimu; tambi zinaweza kupikwa ndani ya supu au kuongezwa kando. Kiungo cha kuongeza uchachu ndicho kinachompa zeamă ladha yake ya kipekee ya uchangamfu na kinachoitofautisha na mchuzi wa kuku wa kawaida usio na ladha kali. Baadhi ya mapishi huongezwa mimea mwishoni, ambayo huongeza ubichi. Kiwango cha uchachu na aina kamili ya mboga havina kiwango kimoja cha kawaida.

Zeamă ni kozi ya supu au mlo mwepesi kamili, unaotolewa moto. Viungo vyake vinaakisi upishi wa kikanda na desturi za nyumbani. Aina hii ya supu ya Moldova pia inapatikana katika mila jirani za upishi. Mgahawa unaweza kubadilisha kiungo cha kuongeza uchachu, aina ya tambi au kipande cha kuku; wateja wanapaswa kuuliza kuhusu maelezo haya inapohitajika.

Jinsi kinavyowasilishwa

Itolewe moto kwenye bakuli, kikiwa na kuku, mboga na mchuzi pamoja. Taja kama tambi zimejumuishwa na utoe mimea ya ziada kando.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Eleza zeamă kama supu ya kuku ya Moldova yenye uchachu na taja kiungo chake cha kuongeza uchachu kinapojulikana. Thibitisha tambi, mchuzi, mimea na vifaa vya kupikia vinavyotumika pamoja kabla ya kutoa madai kuhusu vizio au lishe.