Откуда берётся Зяма?

Зяма — страна происхождения: Молдова.

Из чего состоит Зяма?

Курица, морковь, лук, сельдерей, пшеничная лапша, лимонный сок.

Какие аллергены содержит Зяма?

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит сельдерей и продукты из сельдерея.

Как произносится Зяма?

Zeamă (молдавский) произносится как /ˈze̯amə/.

Зяма

ZeamăПроизношение (МФА) /ˈze̯amə/

Молдавский куриный суп с овощами и кислым бульоном, который часто подают с лапшой.

Аллергены и декларации

Содержит

Злаки (глютен)

Пшеница

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них

Сельдерей

Содержит сельдерей и продукты из сельдерея

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Что это на самом деле

Зяма — молдавский куриный суп с овощами и кислым бульоном, который часто подают с лапшой. Кислинку могут придавать ферментированная отрубная жидкость, известная как borș, или другой кислый ингредиент — в зависимости от повара. Набор овощей, зелени и наличие лапши различаются.

Курицу варят с овощами, чтобы получить ароматный бульон. Часто добавляют морковь, лук и другие сезонные овощи; лапшу могут варить в супе или подать отдельно. Кислая добавка придаёт зяме характерный яркий вкус, отличающий её от мягкого куриного бульона. Некоторые варианты дополняют зеленью для свежести. Степень кислотности и точный состав овощей не стандартизированы.

Зяму подают горячей как первое блюдо или лёгкую полноценную трапезу. Состав отражает региональную и домашнюю кухню. Это молдавский вариант супа, который имеет общие черты с блюдами соседних кулинарных традиций. Ресторан может менять кислую основу, вид лапши или часть курицы; при необходимости гости могут уточнить эти детали.

Как подают

Подают горячей в миске, вместе с курицей, овощами и бульоном. Указывают, входит ли лапша, а дополнительные травы подают отдельно.

Как написать в меню

Опишите зяму как молдавский кислый куриный суп и, если известно, назовите ингредиент, который даёт кислоту. Перед указанием аллергенов или пищевых свойств проверьте лапшу, бульон, зелень и общую кухонную утварь.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Зяма?: Молдавский куриный суп с овощами и кислым бульоном, который часто подают с лапшой.
Откуда берётся Зяма?: Зяма — страна происхождения: Молдова.
Из чего состоит Зяма?: Курица, морковь, лук, сельдерей, пшеничная лапша, лимонный сок.
Какие аллергены содержит Зяма?: Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит сельдерей и продукты из сельдерея.
Как произносится Зяма?: Zeamă (молдавский) произносится как /ˈze̯amə/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.