Hvor kommer Zeamă fra?

Zeamă — oprindelsesland: Moldova.

Hvad er Zeamă lavet af?

Kylling, gulerod, løg, selleri, hvedenudler, citronsaft.

Hvilke allergener indeholder Zeamă?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder selleri og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Zeamă?

Zeamă (moldovisk) udtales /ˈze̯amə/.

Zeamă

Udtale (IPA) /ˈze̯amə/

Moldovisk kyllingesuppe med grøntsager og syrlig bouillon, ofte serveret med nudler.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Selleri

Indeholder selleri og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Hvad det egentlig er

Moldovisk kyllingesuppe med grøntsager og syrlig bouillon, ofte serveret med nudler.

Zeamă er en moldovisk kyllingesuppe med grøntsager og en syrlig bouillon, ofte serveret med nudler. Syren kan komme fra fermenteret klidvæske, kendt som borș, eller fra et andet surgørende ingrediens, afhængigt af kokken. Grøntsager, urter og brugen af nudler varierer.

Kyllingen simres med grøntsager, så der dannes en smagfuld bouillon. Almindelige tilbehør omfatter gulerod, løg og andre sæsonens grøntsager. Nudler kan koges i suppen eller tilsættes separat. Et surgørende ingrediens giver zeamă dens karakteristiske friske smag og adskiller den fra en mild kyllingebouillon. Nogle versioner afsluttes med urter, som giver friskhed. Balancen mellem syre og de præcise grøntsager er ikke standardiseret.

Zeamă serveres som en suppe til forret eller som et komplet, let måltid, varm. Ingredienserne afspejler regional madlavning og husholdningspraksis. Retten kendes også i nabolandenes køkkener, og betegnelsen dækker en moldovisk suppestil, som deles med disse madtraditioner. Et spisested kan variere surgørelsen, nudeltypen eller kyllingestykket, og gæster bør spørge om disse detaljer, når det er nødvendigt.

Sådan serveres det

Serveres varm i en skål, med kylling, grøntsager og bouillon samlet. Oplys, om nudler er inkluderet, og tilbyd eventuelle ekstra urter separat.

Sådan skriver du det på kortet

Beskriv zeamă som moldovisk syrlig kyllingesuppe, og angiv det surgørende ingrediens, når det er kendt. Bekræft nudler, fond, urter og fælles tilberedningsudstyr, før der fremsættes påstande om allergener eller kost.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Zeamă?: Moldovisk kyllingesuppe med grøntsager og syrlig bouillon, ofte serveret med nudler.
Hvor kommer Zeamă fra?: Zeamă — oprindelsesland: Moldova.
Hvad er Zeamă lavet af?: Kylling, gulerod, løg, selleri, hvedenudler, citronsaft.
Hvilke allergener indeholder Zeamă?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder selleri og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Zeamă?: Zeamă (moldovisk) udtales /ˈze̯amə/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.