จอห์นนี่เค้กแบบแอนติกัว

จริง ๆ แล้วคืออะไร

จอห์นนี่เค้กแบบแอนติกัวคือขนมปังรสหวานอ่อนที่ขึ้นรูปเป็นก้อนกลมและปรุงจนด้านนอกเหลืองทองและตรงกลางยังนุ่มอยู่ อาจทอดในกระทะหรืออบ ขึ้นอยู่กับครัวนั้น ๆ

แป้งโดยทั่วไปผสมแป้งกับสารทำให้ฟู น้ำตาลเล็กน้อย และของเหลว สูตรจำนวนมากใช้นมและเนยด้วย แป้งจะถูกนวดจนได้เนื้อที่ขึ้นรูปได้ จากนั้นขึ้นรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ และปรุงจนแข็งตัว แบบทอดจะมีผิวสีน้ำตาล ส่วนแบบอบจะมีเปลือกคล้ายขนมปังมากกว่า สูตรแตกต่างกันไป ดังนั้นชื่ออย่างเดียวจึงไม่สามารถบอกชนิดของไขมันที่ใช้ ปริมาณนม หรือความหวานที่แน่นอนได้ นี่เป็นขนมปังธรรมดา ไม่ใช่ขนมอบไส้

จอห์นนี่เค้กรับประทานตอนอาหารเช้าหรือเป็นของว่าง อาจเสิร์ฟเปล่า ๆ ผ่าครึ่งแล้วใส่ไส้ หรือเสิร์ฟคู่กับปลาเค็ม ชีส หรืออาหารคาวอย่างอื่น เครื่องเคียงเหล่านั้นไม่ใช่ส่วนหนึ่งของขนมปังเอง เค้กที่อุ่นจะนุ่มด้านใน หากทำล่วงหน้า การอุ่นซ้ำสามารถคืนความนุ่มได้ แต่ผิวอาจกรอบน้อยลง

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟอุ่น ทั้งชิ้นหรือผ่าครึ่ง หากเสิร์ฟพร้อมปลาเค็ม ชีส หรือไส้อื่น ให้ระบุว่าเป็นส่วนหนึ่งของรายการสั่ง และบอกส่วนผสมให้ชัดเจน การเสิร์ฟแบบเปล่า ๆ ไม่ควรให้เข้าใจว่ามีท็อปปิงเฉพาะอย่าง

เขียนลงในเมนูอย่างไร

อธิบายว่าเป็นขนมปังรสหวานอ่อนแบบแอนติกัว และระบุว่าทอดหรืออบ ยืนยันกับครัวเรื่องแป้ง สารทำให้ฟู นม และไขมันที่ใช้ในการปรุงของสูตรนั้น แจ้งข้อมูลเรื่องแป้งสาลี นม หรือไข่หากมี และตรวจสอบอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน ค่าโดยประมาณต่อ 100 กรัม จะแตกต่างกันตามสูตรและวิธีปรุง