አንቲጓን ጆኒ ኬክ

በእውነቱ ምንድን ነው?

አንቲጓን ጆኒ ኬክ ቀላል ጣፋጭነት ያለው ዳቦ ሲሆን፣ ወደ ክብ ቅርጽ ተቀርጾ ውጫዊ ክፍሉ ወርቃማ፣ ውስጡም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይበስላል። እንደ ኩሽናው ዓይነት በድስት ሊጠበስ ወይም ሊጋገር ይችላል።

በሊጡ ውስጥ በተለምዶ ዱቄት ከእርሾ ወኪል፣ ትንሽ ስኳርና ፈሳሽ ጋር ይቀላቀላል፤ ወተትና ቅቤም በብዙ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይገኛሉ። ሊሰራ የሚችል ሊጥ ሆኖ ይቦካል፣ ትናንሽ ክቦች ተደርገው ይቀረጻሉ እና እስኪጠነክሩ ድረስ ይበስላሉ። በድስት የተጠበሱ ስሪቶች ቡናማ ውጫዊ ገጽ ሲኖራቸው፣ የተጋገሩት ደግሞ ይበልጥ እንደ ዳቦ የሚመስል ቅርፊት አላቸው። አዘገጃጀቶች ስለሚለያዩ ስሙ ብቻውን የሚበስልበትን ስብ፣ የወተት ተዋጽኦ ይዘቱንም ሆነ ትክክለኛ ጣፋጭነቱን አይወስንም። ይህ ቀላል ዳቦ እንጂ የተሞላ ኬክ አይደለም።

ጆኒ ኬክ በቁርስ ወይም እንደ ቀላል መክሰስ ይበላል። ያለ ምንም ነገር ሊቀርብ፣ ተከፍሎ ውስጥ ተሞልቶ ሊቀርብ ወይም ከጨው ዓሣ፣ ከአይብ ወይም ሌላ ቅመም ካለው ምግብ ጎን ለጎን ሊቀርብ ይችላል። እነዚህ ተጨማሪዎች የዳቦው አካል አይደሉም። ሞቅ ያለ ኬክ ውስጡ ለስላሳ ነው፤ አስቀድሞ ከተዘጋጀ፣ እንደገና ማሞቅ ለስላሳነቱን ሊመልስ ይችላል፣ ነገር ግን ላዩ ጥርትነቱን ሊያጣ ይችላል።

እንዴት ይቀርባል?

ሞቅ ብሎ፣ ሙሉ ወይም ተከፍሎ ይቀርባል። ከጨው ዓሣ፣ ከአይብ ወይም ከሌላ መሙያ ጋር ከመጣ፣ እንደ ትዕዛዙ አካል አድርገው ይለዩት እና ግብዓቶቹን ይጥቀሱ። ያለ ምንም ነገር የሚቀርብ አገልግሎት የተወሰነ ቶፒንግ እንዳለ ማስመሰል የለበትም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

እንደ ቀላል ጣፋጭነት ያለው አንቲጓን ዳቦ ብለው ይግለጹት፣ እና በድስት እንደተጠበሰ ወይም እንደተጋገረ ይጥቀሱ። የአዘገጃጀቱን ዱቄት፣ የእርሾ ወኪል፣ የወተት ተዋጽኦና የማብሰያ ስብ ከኩሽናው ጋር ያረጋግጡ፤ ስንዴ፣ ወተትና እንቁላል ካሉ ይግለጹ እና የጋራ መሣሪያዎችን ይፈትሹ። እሴቶቹ በ100 ግራም ግምታዊ ሲሆኑ በአዘገጃጀቱና በማብሰያ ዘዴው ይለያያሉ።