اینٹیگوان جانی کیک

حقیقت میں یہ کیا ہے

اینٹیگوان جانی کیک ایک ہلکی سی میٹھی روٹی ہے جسے گول شکل دی جاتی ہے اور اتنی دیر پکایا جاتا ہے کہ اس کا باہری حصہ سنہری ہو جائے اور اندر کا حصہ نرم رہے۔ اسے کڑاہی میں تلا جا سکتا ہے یا بیک کیا جا سکتا ہے، یہ باورچی خانے پر منحصر ہے۔

اس کے آٹے میں عام طور پر میدہ، خمیر اٹھانے والا مادہ، تھوڑی سی چینی اور مائع شامل ہوتے ہیں؛ کئی ترکیبوں میں دودھ اور مکھن بھی استعمال ہوتا ہے۔ آٹے کو قابلِ استعمال گوندھ کر چھوٹی گول شکلوں میں ڈھالا جاتا ہے اور جمنے تک پکایا جاتا ہے۔ کڑاہی میں تلے ہوئے ورژن کا باہری حصہ براؤن ہو جاتا ہے، جبکہ بیک کیے ہوئے ورژن کی پرت زیادہ روٹی جیسی ہوتی ہے۔ ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں، اس لیے صرف نام سے پکانے والی چکنائی، دودھ کی مقدار یا درست مٹھاس کا تعین نہیں ہوتا۔ یہ ایک سادہ روٹی ہے، کوئی بھرا ہوا پیسٹری نہیں۔

جانی کیک ناشتے میں یا ہلکے وقفے کے کھانے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ اسے سادہ پیش کیا جا سکتا ہے، درمیان سے کاٹ کر بھرا جا سکتا ہے، یا نمکین سالمن مچھلی، پنیر یا کسی اور نمکین چیز کے ساتھ دیا جا سکتا ہے۔ یہ اجزا روٹی کا حصہ نہیں ہیں۔ گرم کیک اندر سے نرم ہوتا ہے؛ اگر پہلے سے بنا لیا جائے تو دوبارہ گرم کرنے سے نرمی واپس آ سکتی ہے، مگر اوپر کی پرت کم کرکری ہو سکتی ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

گرم پیش کریں، ثابت یا درمیان سے کاٹ کر۔ اگر یہ نمکین سالمن مچھلی، پنیر یا کسی اور بھرائی کے ساتھ آتا ہے تو اسے آرڈر کا حصہ بتائیں اور اجزا کے نام لکھیں۔ سادہ سرونگ سے کسی خاص ٹاپنگ کا تاثر نہیں ملنا چاہیے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

اسے ایک ہلکی میٹھی اینٹیگوان روٹی کے طور پر بیان کریں اور بتائیں کہ یہ تلی ہوئی ہے یا بیک کی گئی۔ ترکیب میں استعمال ہونے والے میدے، خمیر اٹھانے والے مادے، دودھ کی مصنوعات اور پکانے والی چکنائی کی تصدیق باورچی خانے سے کریں؛ جہاں گندم، دودھ یا انڈا موجود ہو اسے ظاہر کریں اور مشترکہ برتنوں کی جانچ کریں۔ غذائی اقدار 100 گرام کے حساب سے تخمینی ہیں اور ترکیب اور پکانے کے طریقے کے مطابق بدلتی ہیں۔