ஆன்டிகுவான் ஜானி கேக்

உண்மையில் இது என்ன

ஆன்டிகுவான் ஜானி கேக் என்பது சற்று இனிப்புச் சுவையுடைய ரொட்டி; இது வட்ட வடிவில் வடிவமைக்கப்பட்டு, வெளிப்புறம் பொன்னிறமாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. இது சமையலறையைப் பொறுத்து வாணலியில் வறுக்கப்படலாம் அல்லது சுடப்படலாம்.

மாவில் பொதுவாக மைதா, ஒரு புளிக்கும் பொருள், சிறிது சர்க்கரை மற்றும் திரவம் சேர்க்கப்படுகிறது; பல சமையல் குறிப்புகளில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் இடம்பெறுகின்றன. இது கையாளக்கூடிய மாவாகக் கலக்கப்பட்டு, சிறிய வட்டங்களாக வடிவமைக்கப்பட்டு, இறுகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. வாணலியில் வறுத்த வகைகள் பழுப்பு நிற வெளிப்புறத்தைப் பெறுகின்றன; சுட்ட வகைகளில் ரொட்டி போன்ற மேலோடு இருக்கும். சமையல் குறிப்புகள் மாறுபடுவதால், பெயரை மட்டும் வைத்து சமையல் கொழுப்பு, பால் பொருட்களின் அளவு அல்லது சரியான இனிப்புச் சுவையைத் தீர்மானிக்க முடியாது. இது ஒரு எளிய ரொட்டி; நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரி அல்ல.

ஜானி கேக் காலை உணவாக அல்லது சிற்றுண்டியாக உண்ணப்படுகிறது. இது வெறுமனே பரிமாறப்படலாம், இரண்டாகப் பிளந்து நிரப்பி பரிமாறப்படலாம், அல்லது உப்புமீன், சீஸ் அல்லது வேறு காரமான உணவுடன் பரிமாறப்படலாம். அந்த துணை உணவுகள் ரொட்டியின் பகுதி அல்ல. சூடான கேக் உள்ளே மென்மையாக இருக்கும்; முன்கூட்டியே செய்திருந்தால், மீண்டும் சூடாக்குவதன் மூலம் மென்மை திரும்பக் கிடைக்கலாம், ஆனால் மேற்பரப்பு முன்பு போல் மொறுமொறுப்பாக இருக்காது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சூடாக, முழுதாகவோ இரண்டாகப் பிளந்தோ பரிமாறவும். உப்புமீன், சீஸ் அல்லது வேறு நிரப்பு வந்தால், அதை ஆர்டரின் ஒரு பகுதியாக அடையாளம் காட்டி அதன் பொருட்களைக் குறிப்பிடவும். வெறும் பரிமாறலில் குறிப்பிட்ட துணைப் பொருளை இருப்பதாகக் காட்டக்கூடாது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

இதை சற்று இனிப்புச் சுவையுடைய ஆன்டிகுவான் ரொட்டி என விவரிக்கவும்; வறுக்கப்பட்டதா அல்லது சுடப்பட்டதா என்பதைக் குறிப்பிடவும். சமையலறையுடன் சமையல் குறிப்பின் மைதா, புளிக்கும் பொருள், பால் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் கொழுப்பை உறுதிப்படுத்தவும்; இருக்கும் இடங்களில் கோதுமை, பால் அல்லது முட்டையை வெளிப்படுத்தி பகிரப்பட்ட உபகரணங்களையும் சரிபார்க்கவும். மதிப்புகள் 100 கிராமுக்கான தோராயமானவை; அவை சமையல் குறிப்பு மற்றும் சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.