Antiguan Johnny Cake

Apakah sebenarnya hidangan ini

Antiguan Johnny Cake ialah roti yang sedikit manis, dibentuk bulat dan dimasak sehingga bahagian luarnya keemasan dan bahagian tengahnya kekal lembut. Ia mungkin digoreng dalam kuali atau dibakar, bergantung pada dapur.

Doh lazimnya menggabungkan tepung dengan agen pengembang, sedikit gula dan cecair; susu dan mentega terdapat dalam banyak resipi. Ia diuli menjadi doh yang mudah dikendalikan, dibentuk menjadi bulatan kecil dan dimasak hingga set. Versi yang digoreng menghasilkan permukaan yang keperangan, manakala versi yang dibakar mempunyai kerak yang lebih menyerupai roti. Resipi berbeza-beza, jadi nama sahaja tidak menentukan lemak masakan, kandungan tenusu atau tahap kemanisan yang tepat. Ia ialah roti ringkas dan bukan pastri berintikan.

Johnny cake dimakan semasa sarapan pagi atau sebagai makanan ringan. Ia boleh dihidangkan biasa, dibelah dan diisi, atau bersama ikan masin, keju atau makanan masin lain. Hidangan pelengkap tersebut bukan sebahagian daripada roti itu sendiri. Kek yang masih panas lembut di dalam; jika dibuat awal, memanaskan semula boleh mengembalikan kelembutan, tetapi permukaannya mungkin kurang rangup.

Cara hidangan ini dihidangkan

Hidangkan panas, utuh atau dibelah. Jika disertakan dengan ikan masin, keju atau isian lain, nyatakan itu sebagai sebahagian daripada pesanan dan namakan bahannya. Hidangan biasa tidak sepatutnya membayangkan topping tertentu.

Cara menulisnya dalam menu

Terangkan sebagai roti Antigua yang sedikit manis dan nyatakan sama ada ia digoreng atau dibakar. Sahkan tepung, agen pengembang, tenusu dan lemak masakan resipi dengan dapur; nyatakan gandum, susu atau telur jika ada dan semak peralatan yang dikongsi. Nilai adalah anggaran setiap 100 g dan berbeza mengikut resipi serta kaedah memasak.