Antiguan Johnny Cake

Ew bi rastî çi ye

Antiguan Johnny Cake nanekî sivik şîrînkirî ye ku bi şeklê çerxan tê çêkirin û heta ku derveyê wê zêrîn dibe û navenda wê nerm dimîne tê pijandin. Ew dikare di tavê de were sorkirin an jî were pijandin, li gorî mitbaxê.

Hevirê wê bi gelemperî ardê bi materyalek hildanê, hinekî şekir û şilekê re tê tevlihevkirin; di gelek reçeteyan de şîr û rûn jî hene. Ew tê tevlihev kirin heta ku hevirekî xebatpêkirî çêdibe, di şeklê çerxên biçûk de tê kirin û heta ku bisepe tê pijandin. Guhertoyên di tavê de sorkirî rûyekî kelandî pêşve dixin, dema ku guhertoyên pijandî qalikeke nêzî nanê xwedî dibin. Reçete cuda ne, ji ber vê yekê tenê nav nikare rûnê pijandinê, naveroka şîr an şîrîniya rast diyar bike. Ew nanekî sade ye, ne pêjiyekî tijekirî ye.

Johnny cake di taştê an wekî xwarinekî biçûk tê xwarin. Dibe ku ew sade were pêşkêş kirin, perçe perçe kirin û tijekirin, an jî li kêleka masiya xwê, penîr an xwarineke din a şor. Ev tiştên tevlî ne beşekî nanê bixwe ne. Kekeke germ di hundurê xwe de nerm e; heke pêşî were çêkirin, dîsa germkirin nermbûnê vedigerîne, lê rûyê wê dibe ku kêmtir hişk bibe.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ pêşkêş bike, bi tevahî an perçe perçe. Heke bi masiya xwê, penîr an tiştekî din ê tijekirinê were, wê wekî beşekî fermanê destnîşan bike û malzemeyan bi nav bike. Pêşkêşkirina sade nabe ku destnîşan bike ku topingek taybet heye.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî nanekî sivik şîrînkirî yê Antîguayê binivîsin û diyar bikin ku ew di tavê de hatiye sorkirin an jî pijandin. Bi mitbaxê re ardê, materyalê hildanê, şîr û rûnê pijandinê yê reçeteyê piştrast bikin; genim, şîr an hêk li cihê ku hene ragihînin û amûrên hevpar kontrol bikin. Nirxên nîşandêr ji bo her 100 g in û li gorî reçete û rêbaza pijandinê diguherin.