ג'וני קייק אנטיגואי

מה זה באמת

ג'וני קייק אנטיגואי הוא לחם מתוק במעט, מעוצב לעיגולים ונאפה עד שהחיצוניות מזהיבה והמרכז נשאר רך. ניתן לטגן אותו במחבת או לאפות אותו, לפי המטבח.

הבצק משלב בדרך כלל קמח עם חומר תפיחה, מעט סוכר ונוזל; חלב וחמאה מופיעים במתכונים רבים. הוא נלוש לבצק גמיש, מעוצב לעיגולים קטנים ונאפה עד להתייצבות. גרסאות מטוגנות מפתחות קליפה חומה, ואילו הגרסאות האפויות מציגות קרום דומה יותר ללחם. המתכונים משתנים, ולכן השם לבדו אינו קובע את שומן הבישול, תכולת החלב או המתיקות המדויקת. מדובר בלחם פשוט ולא במאפה ממולא.

ג'וני קייק נאכל בארוחת הבוקר או כחטיף. אפשר להגיש אותו פשוט, חתוך ומלא, או לצד דג מלוח, גבינה או מאכל מלוח אחר. התוספות האלה אינן חלק מהלחם עצמו. עוגה חמה רכה בפנים; אם הוכנה מראש, חימום מחדש יכול להחזיר לה רכות, אך פני השטח עשויים להפוך לפחות פריכים.

איך מגישים

מגישים חם, שלם או חתוך. אם הוא מוגש עם דג מלוח, גבינה או מילוי אחר, יש לציין זאת כחלק מההזמנה ולפרט את המרכיבים. הגשה פשוטה לא אמורה לרמוז על תוספת מסוימת.

איך לכתוב את זה בתפריט

תארו אותו כלחם אנטיגואי מתוק במעט, וציינו אם הוא מטוגן או אפוי. אשרו עם המטבח את הקמח, חומר התפיחה, מוצרי החלב ושומן הבישול במתכון; ציינו נוכחות של גלוטן, חלב או ביצה, ובדקו ציוד משותף. הערכים הם הערכה ל-100 גרם ומשתנים לפי המתכון ושיטת ההכנה.