பிரியோஷ்

பிரியோஷ் என்பது வெண்ணெயும் முட்டையும் அதிகம் கொண்ட, லேசான இனிப்புள்ள செழுமையான ஈஸ்ட் ரொட்டி; குவிந்த பெரிய ரொட்டியாகவோ தனித்த சிறு பன்களாகவோ சுடப்படும். பிரான்சின் இந்த அன்றாட ரொட்டி கேக்கை நினைவூட்டும். வெண்ணெயும் முட்டையும் நிறைந்து வழக்கமான ரொட்டியிலிருந்து வேறுபட்டாலும், இனிப்பாக அல்லாமல் காலை உணவு மேசையில் இடம்பிடிக்கும் அளவு எளிமையாக இருக்கும்.

உண்மையில் இது என்ன

மாவுடன் அதிகளவு வெண்ணெயும் முட்டையும், பாலும் சிறிது சர்க்கரையும் சேர்த்துச் செழுமையான ஈஸ்ட் மாவாக்குவர். அதிகக் கொழுப்பின் எடையால் சரிந்துவிடாமல் குளூட்டன் தாங்குவதற்கு, நீண்ட நேரம் மெதுவாக எழும்பவிடுவர். பெரும்பாலும் பள்ளங்கள் கொண்ட அச்சில் ஒரு பெரிய குவிந்த ரொட்டியாகவோ, பாரம்பரியச் சிறு மேல் முடிச்சுடன் தனிப் பன்களாகவோ வடிவமைப்பர். வெளிப்புறம் அடர்ந்த பொன்னிறமாகவும் உள்ளே மென்மையாக, கிட்டத்தட்ட எளிதில் பிரிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை சுடுவர்.

பழையதாகும்போது பிரியோஷ் வழக்கமான ரொட்டியிலிருந்து வேறுவிதமாக மாறுவதற்கு மாவின் செழுமையே காரணம். வெறும் கடினமாகிவிடுவதற்குப் பதிலாக, அழகாக வறுபட்டு ஃபிரெஞ்ச் டோஸ்ட் அல்லது ரொட்டி புட்டிங்காக மாற்றுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• காலை உணவில் வெட்டியோ பிய்த்தோ, தனியாக அல்லது லேசாக வறுத்து.
• தனிப் பன்களாக, சிறு மேல் முடிச்சு வடிவம் பெரும்பாலும் இதற்கே பயன்படுத்தப்படும்.
• மற்ற உணவுகளின் அடிப்படையாக, ஃபிரெஞ்ச் டோஸ்ட், பர்கர் பன், ரொட்டி புட்டிங் வரை.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• செழுமையான மாவில் உள்ள குளூட்டன், முட்டை, பால் பொருட்களைக் குறிப்பிடுங்கள்.
• உங்கள் சமையலறையிலேயே செய்யப்படுகிறதா என்று சொல்லுங்கள்; உண்மையான மெதுவாக எழும்பவைத்த பிரியோஷ், குறிப்பிடத் தகுந்த கைவினைத் திறன்.
• தனியாகவா அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் ஜாமுடனா வழங்கப்படுகிறது என்று தெரிவியுங்கள்; ரொட்டியின் செழுமையே அதனுடன் பொருந்தும் சேர்க்கைகளை மாற்றுகிறது.
• ஃபிரெஞ்ச் டோஸ்ட் அல்லது பன் போன்ற வேறு உணவின் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்பட்டால் சொல்லுங்கள்; அது எளிய வெட்டிய ரொட்டியிலிருந்து வேறுபட்ட ஆர்டர்.